2018年4月11日学生餐菜谱
—— 今日菜谱 ——
魔芋烧鸡
建议摄入重量 | 能量 | 蛋白质 |
110克 | 122.5千卡 | 13.16克 |
脂肪 | 碳水化合物 | 中心温度 |
4.9克 | 6.42克 | 76度 |
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鱼香肉末茄子
建议摄入重量 | 能量 | 蛋白质 |
110克 | 247.5千卡 | 8.47克 |
脂肪 | 碳水化合物 | 中心温度 |
22.3克 | 3.24克 | 73度 |
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甜烧玉米
建议摄入重量 | 能量 | 蛋白质 |
110克 | 116.6千卡 | 4.4克 |
脂肪 | 碳水化合物 | 中心温度 |
1.32克 | 21.89克 | 76度 |
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营养摄入总量
能量（千卡） | 蛋白质（克） | 脂肪（克） | 碳水化合物 | |
实际摄入量 | 753.4 | 32.01 | 29.21 | 91.12 |
建议摄入量 | 720 | 24 | 20.8 | 100 |
标准小学生每日营养素需求为能量1700-1900千卡；蛋白质10%—15%；脂肪25%—30%；碳水化合物55%—65%，学生午餐各类营养素的量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%
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—— 营养餐摄入量分析 ——
三大营养素摄入比例与专家建议参考值比较
实际值 | 参考值 | |
蛋白质 | 21% | 10%—15% |
脂肪 | 19% | 25%—30% |
碳水化合物 | 60% | 55%—65% |
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—— 营养分析结果 ——
春季养生必吃的8种家常菜：1.春季吃葱，可补维C，葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍；2.春季杀菌，可吃大蒜，大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害；3.春季补铁，吃莴笋，莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富；4.健脾益气，要吃山药，山药适合春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾，可以补肾益精，可增强人体抵抗力；5.体弱者，吃点大枣，大枣性味甘平，尤宜春季食用；6.头晕头痛，可吃荠菜，荠菜是春天时令的蔬菜，这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养非常丰富；7.韭菜，最利阳气生发，我国传统中医认为，韭菜味甘、辛、性温，有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效；8.高血压、便秘，吃菠菜，春季食补，应以养肝护肝为先。在众多的蔬菜中，菠菜的养肝效果就很好。
营养小贴士
温馨小贴士：
三大营养素含量参照表
营养素 | 含营养素较高的常见食物 |
蛋白质 | 豆腐皮、腐竹、鸡蛋、青豆、黄豆、蚕豆、黑豆、猪肉、牛肉、牛蹄筋、猪蹄筋、紫菜、虾皮、千张、蘑菇、鸡爪、猪蹄、猪肝、猪耳、冬菇、面筋、鱿鱼、竹笋、叉烧肉、培根 |
脂肪 | 芝麻、花生、鸡蛋黄、猪肉、火腿、香肠、腊肉、鸭、鸡、鹅、羊肉、牛肉、油（花生油、菜籽油、色拉油等）、春卷、腐竹、面筋、排骨、豆腐丝、奶油、油饼、油条 |
碳水化合物 | 白砂糖、粉丝、米粉、面条、豆腐花、大米、山药、面包、绿豆、扁豆、豇豆、馒头、木耳、银耳、香菇、金针菜（黄花菜）、胡萝卜、白菜、菠菜、玉米粥、煎饼、蛋糕、高粱米、薏米、黑米、热干面
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