酱汁浓郁,肉条鲜嫩,每一口都欲罢不能——卤肉饭

卤肉饭

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·食材·

五花肉    150g、洋葱   50g、香菇    5g、淀粉   3g

鸡蛋    2个、青菜    10g、生抽    15g、老抽   3g

八角    2g、花雕酒    20g、冰糖    30g、姜蒜末    15g

1.香菇泡发、五花肉切条备用

2.五花肉冷水下锅，放入葱、姜，料酒，焯水备用

3.鸡蛋冷水下锅煮10分钟 

4.香菇切丁，洋葱切丝备用

5.切好的洋葱丝，用淀粉抓匀

6.热锅冷油，下洋葱丝，炒出油酥备用

7.锅中倒入葱油垫底，爆香姜蒜末

8.下香菇丁、五花肉 、洋葱丝

9.倒入料酒、生抽、老抽、八角、冰糖和温水，最后加入鸡蛋 

10.搅拌均匀，沸腾后关盖，转小火焖煮30分钟

11.开盖收浓汤汁即可

小贴士

1.制作卤肉可以选用电饭煲焖

2.选用花雕酒味道会更香哦

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健康又养生！

" Bon Appétit! "

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