香炸雀舌绿茶溜鸡丝等组成陕西茶叶宴 南京市民觉得新鲜

香炸雀舌绿茶溜鸡丝等组成陕西茶叶宴。

香炸雀舌。

茶香熏肉卷。

西部网讯（记者 石永波）记者在苏陕协作·2018陕西特色农产品南京宣传推介周举办的陕西农业“五宝”创新菜品展上，11道由茶叶为元素创作的陕南茶叶宴吸引了众多南京市民的关注。

香炸雀舌、茶香熏肉卷、茯茶卤核桃、春茶地软包、汉水酥鱼排、绿茶溜鸡丝、商南茶香肉、秦巴雾毫天麻、、午子海鲜羹、绿茶锅盔，一道道以茶命名的菜品吸引了众多眼球。

“这个是什么做的?”“茶叶还能做菜吗？还是第一次见。”“你们平时饭店里就卖这些菜品吗？”现场茶叶宴前，很多南京市民向大厨询问菜品的制作工艺。

记者了解到，这桌茶叶宴是由陕西小桃园餐饮公司的兰小波和同事合作完成的。兰小波告诉记者，这次茶叶宴的所有食材全部都是来自陕南当地，而且采用的茶叶是出发来南京当天早上到茶园中采摘的鲜叶嫩芽。

“我们这次的主题是大美汉中，生态绿色，茶叶宴整体以大众消费为主，针对老百姓，工艺简单，不讲花色，平时在店里就可以吃到。”兰小波说，在酒店推广以实用为主，复制性要强，做起来要方便，这样做出来的茶叶美食才能让大家去真正的享受。

兰小波举例说，这次茶叶宴上的汉水酥鱼排用的是汉江草鱼，打成细末，加茶叶末调味，拍面包糠，挂鸡蛋液，制作工艺非常简单，而且做出来的鱼不但去了草鱼的腥味，还有茶香味，更入口。

据悉，此次展会上推出的陕西农业“五宝”创新菜品展，以陕西特色农产品苹果、猕猴桃、羊乳、肥牛、茶叶等为材料，制作出了不同口味、不同造型的陕西特色美食，让参展的南京市民感受到了不一样的陕西味道。

茯茶卤核桃

春茶地软包

汉水酥鱼排

绿茶溜鸡丝

商南茶香肉

秦巴雾毫天麻

绿茶锅盔

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