西葫芦牛肉末锅
主料：西葫芦2根、牛肉末100g
辅料：油适量、盐适量、小葱1根、大蒜3瓣、生姜3片
酱油1茶匙、胡椒粉少许、白砂糖2g、米酒1汤勺
1.备好材料：西葫芦2根，牛肉末100克、小葱1根、蒜3瓣、生姜3片
2.西葫芦切片（约0.8厘米），码摆在小锅里。
3.葱切葱花，葱叶葱白分开摆好，姜切末，蒜拍拍碎，2片胡萝卜切碎留着最后装饰用（如果你能吃辣椒的话，就用点红辣椒）。
4.肉末加酱油，胡椒粉、盐、糖和米酒调味。
5.锅里少倒一点油，油温热的时候，加入1茶匙的西红柿酱，用中小火炒出红油。
6.然后将肉泥下锅，翻炒。
7.肉刚变色，拔到边上，加入葱姜蒜在锅中间，炒出香味。
8.喷入米酒1汤匙，根据实际情况加盐、糖和胡椒粉调味。
9.倒入小半碗清水煮开。
10.然后倒入装有西葫芦的锅中，炖开3分钟即可（因西葫芦特别的嫩，煮久了就黄了）。
11.最后撒上小葱叶，还有胡萝卜碎，盖上锅盖上桌。
ps：没有西红柿酱，直接用些西红柿与肉末一起炒也是不错的。
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