用火山岩烤肉,包头这家店刷出烤肉新高度!吃货假期聚会必去~

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好肉 配 好锅

两种最特别的美食元素相遇

碰撞出来的全是味觉的高标准的享受

要不是老板介绍，狗狗第一眼还真看不出这锅有什么特别的！作为一个糙女汉子，原谅我的粗线条。虽然是石锅，但是它的材质是我们没有想到的，这锅居然是用火山岩做的。话说上次听“火山岩”这个词还是在高中的地理教科书上，这一眨眼的功夫就成了我饭桌上的主角！

开烤之前当然先得给锅预热，石锅不但能够让食物很简单的被烤成我们想要的样子，而且还能保留食物原味、锁住水分，油烟也没那么大，吃完去相亲都可以！能告诉我什么时候开吃吗…

有了好锅更得配上好肉，老板绝对没有辜负一个挑剔吃货的心，用牛身上最鲜嫩的地方——牛里脊（也叫牛柳）来招待每一位顾客。

这里的牛肉都是老板手工切的，顺着牛肉的纹理一刀一刀下去，让牛柳发挥它最优秀的口感，手切好的牛肉老板还会再用各种调味品拌好，就是一个快速腌制，包头话叫“weì肉”。这一切的过程吃货顾客们都是可以看到的，完美展示了“真材实料”

老板为了最纯正的手艺，可是两次不远万里跑到韩国学习，而且还根据咱包头人的饮食习惯做了调整，坚持自己切肉调拌，绝不雇人，默默的问一句：老板你是处女座吗？

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美味 一锅出

不会因为没有菜而油腻

更不会因为肉不入味而扫兴

没错，这就是我们今天的主阵地，哎？怎么少了一盘肉…明明是三盘

无肉不欢，狗狗必须来三大盘肉肉，这样才踏实嘛。当然，这些都还是肉肉生的时候，是不是已经预想到它们熟时美味程度了。这样的肉肉还能不入味？

狗狗是不是太贪心，一盘肉一片不留的直接入锅，感觉把石锅都挤爆了，小伙伴们可以半盘半盘的来，不过我还是喜欢一口气吃到爽！翻炒的感觉还是很有成就感的，也给即将下肚的肉肉多了几分期待感。

烤好的肉吃着真的很过瘾，因为老板腌制原料的特别，所以每一块肉的肉丝里都渗透着他家特有的味道，芝麻香、花生香、孜然等等的混合体，让本来就鲜嫩的牛柳更加口感爆棚。

用这样方式烤出来的不论牛肉、五花肉、还是羊肉，都避免了干干的口感，锁住了肉肉本身的水分和营养的同时还会更好吸收汤汁的浓郁

狗狗这顿真的是吃肉就吃饱了，因为有各种菜也可以加进去，所以完全不会腻，反而越吃越香，本来没有味道的菜会吸收肉香和汤汁，就着肉吃，简直“完美”！

俗话说：”原汤化原食“，狗狗还是第一次体验肉汤化肉肉的感觉，这也是他家特色，吃完肉肉后来一锅汤，来一个终极溜缝儿体验。

汤里的豆腐都是正宗的东北豆腐，滑嫩、豆香味十足。汤也不会是油油的那种，味道清淡，适合吃完肉肉来一碗。

牛肉焖豆角、牛肉焖辣椒：以为是普通的酱菜，吃着吃着就发现了新大陆，居然有大块大块的牛肉，在别处绝对吃不着。

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做烤肉，我们是认真的

每一个小细节都考虑到

做到包头的独一无二

一进门就感觉很温馨，都是一个一个的小隔间，每一桌都是一个私人空间，什么吃相—别人看不到，什么悄悄话—但说无妨，没有油烟味更重要。

感觉抬头就是葫芦的天下，分分钟蹦出来一个葫芦娃都是有可能的，不过也给人放松的感觉，还是很喜欢这样的环境，聚个小会，谈天论地

拿缸子喝水也是很普遍的了，但是每一个缸子的字都不一样还是很好奇的，矫情的我吃个饭光是调杯子上的字就调了半天，感谢老板没疯！

80后的小伙伴么一定能在这里找到童年，一袋方便面暴露你的年龄，作为90后的狗狗还真是没吃过呢，来个80情怀派都是可以的

只要拿着本条内容进店，老板就送你惊喜

我都说了，老板很任性

所有送什么完全看老板

可能是招牌凉菜

也可能就是一大盘牛肉