跟你讲,这些牛肉我一天能吃十顿

发表于 讨论求助 2021-10-30 01:44:04

Delicious food


牛肉料理


我有一个梦想
就是遍天下美食



说到出门聚餐,还是那句老话

“无肉不欢”

吃肉是人的天性

没有肉的饭局是不完美的!



说起三大肉类

猪肉、牛肉、羊肉

最喜欢的还是牛肉

所以以下是小编对牛肉美味的一个小集合




龙舌坡红烧牛肉店

海口市美兰区龙舌路口附近

这是开了很长时间的街头小店,简简单单却又能反映出海南特色大排档景象。牛肉饼是这里的必点菜品。剁得稀碎细腻的牛肉在一个平底煎锅中摊成饼状,经过翻面油炸,牛肉饼双面都炸得酥脆,外酥里嫩的口感真的让人想在牛肉饼上翻滚。




锅内汤汁在时间的酝酿下开始咕嘟咕嘟冒着气泡,隐约间还能看见里边大块的洋葱。牛肉丸子漂浮在汤汁表层,每一次翻滚,气泡将各种食材推向表面而后又沉入锅中,非常撩人。手工牛肉丸子特别鲜嫩入味,不用蘸调料也很好吃。当然,腐竹是打边炉的标配,在汤汁沸腾的时候下一盘腐竹,想想都要流口水。





潮欣牛肉店

和平南路延长段与龙舌路交叉口

潮欣牛肉店吸引着一批批喜爱打边炉的饕餮食客们。店里环境宽敞舒适,空调十分强劲,在炎炎夏日中有简直不要太舒爽。这里除了常见的一桌一大锅的方式外,南亚店更有一人一小锅的形式可供选择,也避免了多人聚餐时与不熟悉的人同搅一锅的尴尬。




这家店的汤底是熬好的牛肉汤,汤头味道中还含有丝丝白萝卜的清甜感。新鲜的牛肉、牛丸下锅,牛肉在滚烫的汤中翻腾两下,很快就可食用。说到这里不得不提一下潮欣家的酱碟,特制的沙茶酱加上辣椒,简直美味得没边。还有,这里的湿炒牛河几乎是每桌必点美食,河粉上铺着满满当当的牛肉卤汁与切得细碎的青菜,十分诱人。筷子一拌,好吃却不腻口。





汕头潮成牛肉店

万绿园绿园路1号

这家火锅店位于万绿园旁边的小道上,一到饭店就变得十分热闹。每张桌子都带有嵌入式的电磁炉,在一定程度上提升了打边炉涮锅的安全程度。点的是清汤锅底,锅里有玉米、萝卜等配菜,非常丰富,让原本清寡的汤底有了一丝清甜。肥瘦均匀的五花趾切成大小一致的肉片,一上桌就格外地引人注目。将牛肉夹起在沸腾的锅中略微涮两下,入口后牛肉的鲜嫩口感是正常超市里的肥牛不可比拟的。




这里值得推荐的是手工牛肉丸和特制蚝烙。手工牛肉丸下锅煮熟后富有弹性,Q弹的口感让人心花怒放。特制蚝用鸡蛋包裹新鲜的蚝肉煎制而成,口感酥脆、蚝肉鲜甜。







犇记潮牛工坊

文华中路宏基大厦2楼

店内装修大多采用原木材质,一进店就能感受到朴实、雅静的气息,鲜红色圆形吊顶的布置非常有感觉。店内桌位规划合理,无论是情侣双人桌,还是聚餐大桌都应有尽有,能够满足大众不同的需求。




汤底是用牛龙骨、牛尾骨、牛腩、牛肉等食材经过八小时熬制而成,牛肉汤当中加入了黄豆、萝卜、芹菜、玉米等材料,煮出来的汤汁鲜甜可口。这里的牛肉是可以吃得出新鲜的,并且店里提倡了不同的部位有不同的涮煮时间,例如嫩肉涮10秒、牛舌涮12秒、五花趾涮10秒,按照时间涮出的牛肉口感劲道,一口咬下去满足感爆棚,汤底比较醇厚,能衬托出牛肉的鲜味。






不怕虎牛腩

海甸岛五西路恒福居商业广场二层

一家以牛腩为主题的餐厅,听到牛腩煲就能刺激到肉食主义的神经细胞。店里以红色与黑色为主的装修设计,非常具有现代感。这里点单很有意思,直接通过微信上进行点菜下单。




上菜迅速,不需要你等太久时间大餐就能送到你的眼前。五香和香辣牛腩煲的鸳鸯锅,色泽光是看着就让人蠢蠢欲动,锅里沸腾滚动着一块块色泽鲜美的牛腩是对肉食主义者的一个巨大诱惑。牛腩肉质鲜嫩并且软烂,肉中渗出的汤汁十分鲜甜。煲里除了牛腩还配有腐竹和萝卜,大块的白萝卜外层裹着辣油,辣劲十足,咬下去白萝卜的甜味在口中扩散开来,可以说白萝卜是这一锅的亮点之一。整体感觉口味偏向川菜的麻辣,配上一碗白米饭不要太赞。





朝牛集市

国贸明珠路宜欣城4楼

 一走进这家店就被店内的装潢所惊艳,朝牛集市的装潢以棕褐色为主,突出木质的感觉,尤其门口店标的墙面,给人很浓郁的现代感。店内的服务员非常的细心周到。




汤锅煮沸后翻滚的锅底飘散出香味,喝上一口汤瞬间幸福感满溢。店里的酱料是潮汕火锅特色,沙茶酱和黄豆酱是必不可少的。菌菇拼盘中除了各种常见的菌菇之外,还有罕见的虫草花,让汤底更加鲜甜。嫩牛肉可以看得出现切上盘的新鲜肉色,涮过的牛肉变得Q弹细嫩。牛肉潮汕火锅特别讲究涮煮的时间,每个肉类盘子上都有表明涮煮的时间,可以按照说明来吃到口感最棒的牛肉。





吃货们如果看馋了

心动不如行动

吃起!

如果你有更棒的牛肉店

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来源:鲜城、部分图来源网络

编辑:吴育诚

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