大家平时买菜除了买猪肉
还喜欢买什么肉呢
鸡肉？鸭肉？还是牛肉？
尚一君是最喜欢吃牛肉的
但买牛肉可要注意啦
因为你可能会买到走私牛肉
到底是怎么回事？
▽
6月7日，常德澧县高速交警在城头山省际卡口查获涉嫌走私牛肉20余吨，涉案金额高达百万元。
查获现场。
涉嫌走私的牛肉。
当日上午，高速交警澧县大队民警在城头山收费站开展集中整治行动时，接到澧县治安大队协查通知：有一牌照为豫E的重型半挂牵引车涉嫌大量走私牛肉，该车从广西出发途径城头山省际卡口北上将货物运往河南，希望予以协助拦截。
随即，民警协同澧县治安大队民警在城头山收费站展开布控拦截工作，并通知城头山收费站收费员密切关注该车辆，明确车辆牌号、型号、颜色等特征。民警则继续在收费站广场对过往车辆例行检查，以免嫌疑人起疑逃跑。
经过近2两小时的蹲守，16时许，目标车辆出现在收费站广场，民警上前以例行检查的名义检查司机的驾驶证行驶证，检查过程中发现驾驶员神色慌张，民警询问车上装的什么货物运往哪里，驾驶员也是含糊其辞。民警立即示意司机靠边停车接受进一步检查。
经查，简陋的货车车厢塞满了泡沫箱装载的冻牛肉。按照相关规定，牛肉等生鲜物品必须由具有一定标准规格的低压集装箱运输，而该驾驶员将总计800余件，价值百万余元的牛肉装在没有任何保温设施的普通货箱中。在进一步的询问过程中，司机对承运人、承运公司的相关信息一问三不知，司机也无法提供运输许可证、检验检疫合格标志等相关合法手续和证明材料，涉嫌走私违法行为。
随后，高速民警将司机、车辆、货物一并移交给澧县治安大队进一步处理，目前该案仍在调查处理中。
那么我们平时买肉
怎么才能避免买到这些冻肉呢？
今天尚一君就给大家上一课
让大家吃上健康好肉~
如何甄别肉的好坏
//新鲜肉与变质肉的差别//
新鲜肉：
脂肪洁白，肌肉有光泽
红色均匀，外表微干或微湿润
用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好
网络配图
不太新鲜的肉：
脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗
外表干燥或有些粘手，新切面湿润
指压后的凹陷有能立即恢复
弹性差，稍有氨味或酸味
变质肉：
脂肪失去光泽，肌肉暗红
切面湿润，弹性基本消失
有腐败气味散出来~
冬季气味低闻不出
通过加热，变质气味会散发出来
有了新鲜肉与变质肉的概念后
就可以用以下五种方法来对它们进行辨别啦~
以猪肉为例
//一、看表皮//
健康猪肉的表皮无任何人瘢痕
变质猪肉表皮上常有紫色出血斑点
甚至出现暗红色弥漫性出血
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//二、闻气味//
新鲜肉具有猪肉正常的气味
变质肉不论在肉的表层还是深层
均有血腥味、腐臭味及其他异味
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//三、看弹性//
新鲜肉肉质紧密而富有弹性
用手指按压凹陷后会立即复原
变质肉由于自身被分解严重
组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂
用手指按压后严重凹陷
不但不能复原
有时手指还可以直接把肉刺突
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//四、看脂肪//
新鲜肉脂肪呈白色或乳色，有光泽
变质猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽
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//五、看肌肉//
健康瘦肉一般分为红色或淡红色
光泽鲜艳，很少有液体流出
变质猪肉颜色发红紫色，无光泽
挤压时有暗红色的血汁渗出
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大家买肉的时候
可以通过以上几种小方法
辨别肉质的好坏~
同时
大家在购买猪肉的产品时
一定要看清楚该猪肉是否盖有检疫的印章
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大家可要记好了！
买肉的时候一定要注意挑选！
什么鸡肉鸭肉鱼肉天天吃
买到坏肉吃坏身体就不好了！
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