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寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。但是牛肉味甘性平，偏温有很多人接受不了。白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。主治：肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良，将它两者放在一起就会中和它两的性质，怕上火的人也可以食用了。
【萝卜西红柿炖牛腩】
主料：
牛腩(500克)、白萝卜(1个)、西红柿(2个)
调料：
八角(2个)、干辣椒(1个)、香叶(2片)、花椒(少许)、生姜(1小块)、料酒(1汤勺)、盐(适量)、调和油(1汤勺)、味精(适量)
制作步骤：
1、牛腩焯水，捞起备用
2、生姜西红柿和萝卜洗净，切菱形 切片
3、放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香
4、倒入调和油
5、倒入牛腩煸炒
6、倒入高压锅接着倒入料酒，压20分钟。
7、接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了
小窍门：
萝卜和西红柿一定要切大个才耐压哦，牛腩切大块才好吃哦。
