几年前的「舌尖上的中国」系列让美食纪录片在国内热了起来，日本的「深夜食堂」也一直都有不错的群众基础。但随着舌尖3的狗尾续貂，内地版「深夜食堂」的扑街，又让吃货们感叹“胃都洗干净了，你给我看这个”
夏日炎炎，还搭配着四年一度的世界杯重燃战火，撸串喝酒应该就成了这个夏天的代名词了。
最近哔哩哔哩就放出了自制的一档美食纪录片「人生一串」，总共6集，每周更新
第一集中，镜头将我们带到3个地形风貌完全不同的美食圣地寻觅着当地最具特色的烧烤传奇
四川凉山
发源于彝族的凉山长签火盆烧烤是当地人都爱吃的美味。每到傍晚6点小二哥的烧烤店总是座无虚席
好吃的秘诀在于食材的考究和制作的精心
猪肉只选用当地海拔2000以上特有的高山猪，既有家猪的厚重又有乳猪的细腻
简单的加工腌制用大竹签穿串准备工序就基本成型了
带皮放入炭火烤制成金黄色时，酥脆的外皮夹杂着Q弹爽口的肉质，又香又弹，回味无穷。
云南邵通
邵通地处云、贵、川三省交界，回族是当地的第二大民族，因此牛肉肉自然成为了当地烧烤不可或缺的一大特色。邵通牛肉小串便是邵通美食的集大成者
选用3年之内的小牛，保证了肉质的鲜嫩。烤前浸染秘制酱料，猛火烧烤，锁住水分
最关键的一步在烤制过程中，需要不停的翻转，保持受热均匀
本地人把小串叫做把把烧，因为吃上一根就着迷了，忍不住会吃上第二串、第三串……
新疆尉犁
喀尔曲尕的罗布人村落依然沿袭着最传统的红柳烧烤
用现砍下的红柳枝，串上当地特有的罗布羊肉。置于现制的木碳前烤制，只需一点粗盐便可激发出羊肉的鲜香
