元初年间，东街商号云集，店铺林立，阳和街内，有一杨家，以擅长做肉食闻名，所娶东关媳妇，精于烹调，尤擅长卤肉，每一开锅，香溢整条街，四邻争先询问，辗转相传，大宅小院均以杨氏调料为正宗。
“菊有幽芳、枣有灵黄、月明小院有厨房；把鲜活料，兑药材汤；看灶火红、大厨累、二厨忙、老辈功夫、后辈传扬；道：汁奇浓，色奇美、味奇香”西军食品，卤肉专长。这就是今天西军牛肉的根。
西军牛肉乃是河南老字号，宁陵四大名吃之一，是在祖传工艺的基础上，通过不断的改进和创新，尤其是通过杨氏牛肉第25代传人杨西军和妻子马梅的钻研调制，又加入了十八味名贵中药材：当归、党参、熟地黄、枸杞、丁香、杜仲……具有强身补肝、肾、健筋骨、益中气、滋阴壮阳之功效。西军牛肉色、香、味、形具佳。
优点：
1、无胆固醇，低脂肪，是减肥人士的最佳首选
2、富含人体必需元素，牛肉富肌氨酸、维生素B6、钾和蛋白质、维生素B12、而且富含较多的矿物质，乳钙铁硒登。
3、传统手艺精制，一直坚持传统工艺生产，精选纯天然食材，不添加任何防腐剂。
4、健康和美味共享
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