今天你那边是晴天还是雨天？
上海今天是下雨天。也是我诸事不宜的一天。
早上出门走到楼下才想起来没带雨伞，又爬到六楼回家拿伞。
走去地铁站的路上等红灯，一辆车疾驰而过，路边积水溅到了鞋子和牛仔裤上。
地铁上打开音乐，发现耳机没有声音。把各个音乐软件和视频软件试了个遍，好吧，耳机坏了。
坏心情和雨，持续了整个上午，只能用好吃的来拯救了。
你会不会在下雨天有特别想吃的东西。我每每在雨天都特别想吃牛肉粉丝汤。加很多油辣椒，呼噜呼噜一大碗吃到额头出汗。
很喜欢牛肉汤那种浓郁中带一丝清甜的味道，清澈的汤里是细滑的粉丝，上面盖着大片的牛肉，漂着葱花和辣椒油。如果再有一个葱油饼，就算是坏天气，心情也晴朗起来。
辣の牛肉粉丝汤
食材
牛里脊300克│芹菜30克│绿豆芽30克
（泡好的粉条）50克│大蒜3瓣
葱白2段│姜末10克│蒜末10克
调料
辣椒粉15克│生抽30ml
白胡椒粉3克│香油35ml│盐5克
做法
-step 1-
牛肉清洗干净后，同葱白、大蒜瓣一起放入锅中，倒入可以没过牛肉的清水，大火煮开后将浮沫撇掉，盖上盖子用小火煮1个小时；
-step 2-
将牛肉煮好后取出，香料捞出留汤备用，牛肉切丝、芹菜切丝、绿豆芽掐头去尾；
-step 3-
锅中倒入水煮开，先放入芹菜煮2分钟，再放入绿豆芽焯烫30秒钟，两样一起捞出沥干；
-step 4-
将牛肉丝，焯好的芹菜和豆芽放入碗中，加入生抽、白胡椒粉、香油、姜末和蒜末拌匀；
-step 5-
锅中倒入香油，调成小火，将辣椒粉倒入慢慢炒出香味后，放入拌好的牛肉丝、芹菜、豆芽小火翻炒2分钟；
-step 6-
将步骤1中煮好后滤出的牛肉高汤倒回锅中，加入生抽、盐、粉条，用中小火煮15分钟即可。
记得曾经看过林清玄的一本书，叫做《你心柔软，却有力量》，其中有句话让我印象深刻——晴天爱晴，雨天爱雨。
愿你也可以成为，不论晴雨天，内心都晴朗的人。
- End -
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