炖牛肉,怎么才能炖的烂又好吃?一学就会的家常配方

一直有朋友私信想吃炖牛肉，但是家里面怎么才能炖出好吃的牛肉呢，今天教大家一个很家常但是又很美味的配方，简单又好吃，快来收藏了试试吧。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食材准备：

牛肉 2000克，鲜姜 1块，八角 2颗，白蔻 4粒，桂皮 2小块，香叶 4片，花椒 适量，盐 适量，红烧酱油 适量

做法步骤：

1、牛肉洗净；

2、切成2、3厘米的大块；

3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫；

4、将香料准备好，种类和数量可以调整；

5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖；

6、待汤去掉一半时，可加入适量盐；

7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀，待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。

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