扒一扒为何美国牛肉价格便宜?

昨天和大家说了国家相关部门已经正式下发公告，允许美国牛肉输华，有朋友看了文章后留言，质疑这种进口牛肉的新鲜度。

的确，进口到我国的牛肉基本都以冷冻肉为主，在鲜肉领域还是依旧以我国本地生产为主，虽然这对我们国内养牛人来说会是一个利好的因素，但我们也不得不承认，进口牛肉肉品质相对更好，在价格上也便宜得多。

那同是牛倌，为什么国内养殖朋友备受土地、资金、养殖成本、饲养周期、环保政策等多重压力，而外国牛仔却能打破“魔咒”，不靠奢求最后的价格高位而存活呢？

他们到底掌握了多少致富的密码？就让我们一起来扒一扒吧……

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具备完善的产业链

美国现代肉牛业产业链完善，各环节各自独立，发展非常成熟；但独立的同时又分工合作，通过共同利益链接在一起，形成了稳定的生产联盟。

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育肥体系集中

美国肉牛生产类型主要是商品犊牛生产体系、青年架子牛生产体系和育肥体系。商品犊牛和青年架子牛生产分布较为分散，而育肥体系较为集中。

商品犊牛生产体系遍布美国各地，通常建于不适合农作物生长的地区，主要依赖草原和牧场。这就所谓的“草饲牛”。因此受降水和温度影响较大，平均存栏为40头。仅10％农场存栏量超过400头，多数在100头以下，80％在50头以下。

肉牛育肥生产一般位于饲料资源富集区，。同时，主要的玉米带、美国西南部和太平洋西北部也是重要的肉牛育肥区。也就是“谷饲牛”。

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饲料成本低廉

规模化和区域化肉牛养殖最重要的一个因素也是灌溉玉米生产的推动。在美国，一斤玉米的价格折合成人民币也就才3毛多，国内玉米的价格在7-9毛左右。单纯谷物饲料，成本低了一半多。

美国肉牛在育肥过程中，采用代表肉牛饲养现代化水平的液体补充饲料，通过糖蜜等物质来调控肉牛的采食量，迅速满足育肥所需营养成分，科学提高增重效果，改善牛肉品质。

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技术实力雄厚、管理水平高

美国肉牛产业还重点推广如胚胎、暖棚养牛，牛病综合防治等实用技术，养殖场的管理水平非常高，每万头牛仅需５位农工，饲草耕作机械、饲草收割机械、饲料加工机械、送料机械随处可见，养殖场规模需求扩大，集约化生产水平大幅提高。

美国的很多育肥场已经开始垂直整合，与商品犊牛生产、青年架子牛生产和包装、零售整合，减少了肉牛生产风险和成本，提高了肉牛产品质量，改善商品流通，也通过系统降低了很大一部分成本。

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智能加工体系

在肉牛加工方面，已建成链接工厂加工各环节的智能系统，系统严格监测车间温度及各项技术参数，及时统计和分析产品、产成品的规格、数量和去向，，即可观察整个加工过程的所有环节，发现问题，即可迅速发出修正指令，降低了风控难度和成本。

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良好的支持政策

美国肉牛产业的支持政策主要包括对农场贷款计划、环境保护支持、灾害补偿等，以此推动肉牛产业规模化生产的可持续性，也降低了很多的成本。

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完备的收储计划

美国还建立农场产品收储计划以稳定国内牛肉价格，收储的牛肉产品包括冻牛肉、鲜牛肉以及牛肉加工品，收储牛肉用于营养计划，避免了收储牛肉集中投放市场对牛肉价格的冲击。

因此可以看出，高度集约化饲养是美国养牛业的重要特征。而我们虽然在一些条件上比不过他们，但也要对我国的肉牛产业树立起信心和燃起希望，“改变自己所能改变的”，比如每天多学点保健养牛的技术方法，质和量并重的同时，走绿色、安全、精准、高效的无抗保健养殖之路，这也将是未来肉牛行业的大势所趋。