连食神蔡澜都大赞的潮汕牛肉火锅,5.8折人均65,骨灰级牛肉控必涮!
编辑：彭晓莹 （私人微信：xxy3440）
摄影：石俊涛
在川辣火锅盛行的今日，潮汕牛肉火锅简直就像一股清流！坚持原汁原味，用最优的食材，将牛的每一个部位都发挥到极致！而最近就有间牛肉火锅店，连祖籍潮州的“美食家”蔡澜都成他家的座上客，对他家的牛肉更是赞不绝口。
有图有真相，连蔡澜都大赞，还有什么理由可以不去！
这间店就开在兴盛路，店名很“逗”——耍牛满，一进门就看到肥美的牛肉高高挂起，一群帅哥正专心致志在切肉。整个过程一目了然，涮起火锅来更舒心。
看他们手起刀落，牛的不同部位有不同切法，或厚或薄，刀工非常了得！
一头牛吃出的花样真的多到让你怀疑人生！别看牛很大，其实可涮的部位只有39%，每一口肉都可谓珍贵！
（↑蔡澜先生的亲笔签名，立马合照）
9月14-15日 全场5.8折
9月16-17日 全场6.8折
9月18-19日 全场7.8折
9月20-21日 全场8.8折
耍牛满精选优质黄牛，“小鲜肉”每天新鲜到店，现点现切！很贴心的是，店里每个碟子上还附有牛部位的名字，让我们涮起来也不会“一脸懵逼”。
我已经等不及了！立马开涮！
吃牛肉火锅要的就是那一股原始的牛肉香，点一个简单不花俏的牛骨原味锅底就足够！用牛大骨熬制8小时以上，开涮前必先灌一碗汤！
吃牛肉火锅，店家都会建议从瘦到肥慢慢涮，但我总忍不住先涮脖仁，谁让它那么美！
脖仁（雪花）
一头牛仅有1%的脖仁，限量出售，去迟了就吃不到了！好的牛肉蕴含丰富胶质，在黄金4小时内，就算翻倒盘子也不会掉下来。
脖仁切得很薄很细腻，一涮即熟。第一口建议不要蘸酱，柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头，牛香味超浓~
匙仁
这部位因为接近肋骨，筋肉结实。看我最正确的涮肉方式：夹一大坨肉，放进漏勺，浸入沸腾的汤中用筷子拨动，完全变色就可以开吃啦~
胸口油
很多妹子不喜欢肥肉，却拒绝不了这一胸口油。处在牛的胸口部位，一涮熟就卷缩成“小肥肉”，但嚼起来满口化开的牛油香，口感不肥腻还很香脆。
嫩肉
这个部位几乎没有油脂，肉质比“小鲜肉”还嫩滑！涮熟后依然纹路分明，吃完一盘只想加单啊！
吊龙
瘦肉里带一丢丢肥，看这熟后的肉纹，肥瘦相间，将一坨肉塞满嘴角，那股油花四溢的滋味超级妖娆！
鲜牛舌
牛舌每一片都切成透光的薄，虽然薄，却有种超出我想象的爽脆，边嚼边感觉着它在齿间跳动，吃得很带劲！
手打牛肉丸
潮汕火锅必不可少的牛肉丸，店里精选牛后腿肉，人工捶打而成，口感Q弹，再蘸上秘制沙茶酱，瞬间有种身处潮汕打锅的感觉。
金钱肚、牛百叶
还有各种牛杂系列，金钱肚、牛百叶、牛筋等劲道十足，好好嚼！
万万没想到，耍牛满竟然还藏有爽腩，其位于牛肚皮腩位，一层皮，一层爽软胶质，一层肉，一共三层紧紧相连，要用秘方熬上10多个小时，才能熬出特有的爽软口感，会吃的人一定不要错过！（可惜限量出售，我们去到已经卖完了...）
卤水拼盘
幸好还有卤水拼盘抚慰我的心，牛尾卤得很够味，趁着打折，必须吃个够！
牛肉芥兰炒粿条
清炒芥蓝
看这满满的一桌，5.8折后仅需259元，4个人分摊下来只要65元，抵到爆！耍牛满的牛肉可是连蔡澜都大赞“一级棒”，再不来试试就枉称吃货啦~
最后给你们看看这亮瞎眼的店面宣传照，确定真是一间牛肉火锅店吗？！
优惠要再说一次：9月14-15日，全场5.8折！9月16-17日，全场6.8折！9月18-19日，全场7.8折！9月20-21日，全场8.8折！
耍牛满 爽腩鲜牛肉火锅
电话：020-85200390 020-85200391
地址：珠江新城兴盛路6号尚东君御三楼8号铺（蜀九香旁）
交通指引：地铁5号线猎德地铁站D出口下，按下图所示走即可到达
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