第15期熟食店开店落地体系培训开始招生啦
56岁的李阿姨每周末在家都要卤上一锅熟食，老公、儿女都爱吃；
夫妻俩街边开60平的熟食店 日营业额3000多；
48岁下岗阿姨骑三轮车小区门口卖熟食 日销100多斤；
五星级酒店的卤水拼盘卖到68元一份 几乎桌桌必点；
南京六合卤猪头肉已工厂化卤制 包装卖向全国；
开280平土菜馆的老板说，卤菜在店里不能断货，顾客最喜欢卤猪头肉、卤猪耳、卤猪肚、卤猪蹄、卤猪大肠、卤牛肉......
京鼎、圣都、卤三国、龙大、喜旺、黄老泰等这些卤菜知名品牌已全国开店，并卖全国，深受消费者喜爱；
想做熟食生意，你是不是有以下难题解决不了
1、没有数字化卤水的配方，香料和调料都没配方比例，咋办？
2、原料和香料采购，经常买假货，不会鉴别？
3、调好的卤水，颜色发黑不是金黄色，咋办？
4、调好的卤水不用添加剂、香味不够，咋办？后期如何增香呢？
5、卤菜的产品经常串味，顾客越来越少？
6、卤菜不稳定，产品不亮、发黑？
7、调卤水需不需要放酱油和糖色？
8、我做的卤菜出成率很低，真头疼？
9、卤水用完后，不会保存，两天就坏？
10、卤水调好，卤上几次产品不会补味，也不会补汤？
11、如何卤牛肉，卤的牛肉一斤才出半斤，头疼？
12、想开熟食店，不懂选址、装修、菜单设计、定价、营销，头疼？
13、看别人用微店、外卖平台卖卤菜，自己不会很着急？
14、卤水熟食品牌该如何打造呢？
卤水熟食开店落地培训都可以帮你解决
(餐饮创业大课堂——南京站)
第15期熟食店开店落地体系培训全面开课了
8大招牌熟食（全面升级）
（潮州卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、0成本卤水、川卤、卤猪蹄、卤猪头肉、酱牛肉），如何打造爆款熟食店模式，开一家火爆熟食店及南京旺店考察活动）
3月13日南京，不见不散
附：
爆棚熟食店开店体系课程内容包括：
（升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系）及徐州旺店考察，课程内容：升级版数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡产品体系；卤牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉产品体系；开店选址、定位、营销体系，如何打造熟食店模式，开一家火爆熟食店及徐州旺店考察活动。
餐创大课堂第14期熟食店开店落地体系培训4.0版现场视频
课程亮点
1.全方位解析卤味熟食店选址、摆档产品储存技巧；
2.香料的认识、料理料性的运用盲点破译；
3.不同卤制品香料如何巧妙配比组合；
4.潮州卤水工艺如何嫁接运用到五香卤、川卤、北方酱卤上，使其更具特色。
5.不同原料的零成本卤水调制方法；
6.熟食店产品如何进行线上、线下互动销售；
7.熟食店爆款产品、外卖产品体系打造。
培训内容
潮州卤水体系课程
a.潮州卤水数字化配比
b.识别香料、掌握香料药理料性
c.潮州卤水保存、更新方法
d.香料数字化配比
e.潮州卤水后期增香、补味、保色方法
潮州卤水培训班，餐饮创业者培训摇篮，开启潮州卤水、吴山贡鹅数字化卤水时代，让你轻松成为卤水大师。无论你是包档口，还是自主创业，都让你轻松自如。知识改变命运，事业成就辉煌，通过自己的努力，让你赚取应该属于你的那份收获。
吴山贡鹅体系课程
a.吴山贡鹅数字化香辛料配比
b.贡鹅老汤熬制、后期保养
c.贡鹅选择与腌制、排酸方法
d.如何提高贡鹅出成率
e.外卖贡鹅的制作关键
f.宴席贡鹅的批量预制方法
烤猪蹄体系课程
a.烤猪蹄卤水制作
b.烤猪蹄烤制技巧
c.刷酱、撒粉的数字化配比
d.如何做火烤猪蹄外卖
川卤体系课程
a.川卤的老汤数字化配比
b.川卤香辛料数字化配比
c.川卤不同产品的卤制时间控制
d.川卤后期保养
卤猪蹄开店体系课程
a.挑选、辨别猪蹄的技巧
b.如何挑选酱
c.卤料的加工方法
d.香辛料的组合技巧
e.卤汤的保养、防氧化处理
f.如何让猪蹄不变色
卤猪头肉体系课程
a.猪头肉的前期脱脂、腌制
b.猪头肉卤制技巧
c.卤汤的香辛料配比
d.猪头肉拌制料的搭配方法
卤牛肉体系课程
a.卤牛肉的腌制
b.卤牛肉卤汤的调制
c.如何提高卤牛肉的出成率
d.如何给卤汤护色、补味
e.卤牛肉礼盒、外卖销售技巧
五香卤水体系课程（0成本卤水）
a.五香卤水香料配比
b.如何让卤水成本接近0成本
c.卤水原料的前期处理
d.卤水前期如何养制
e.卤制产品如何后期不变色
培训报名须知
电话&微信：王欣 185 1395 8405
（长按识别二维码添加好友，立刻咨询。）
本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上
报名流程：
1、付订金500元，余款现场付。
2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务
付款账户：或者微信转账
账户：王彬
开户行：中国工商银行北京分行梨园支行
账号： 6222 0202 0004 4785 281
培训地址：江苏省南京市纳尔达斯大酒店（江宁区岔路口宏运大道1890号）
乘车路线：南京火车站，南京高铁南站、南京机场乘地铁1号线到双龙大道站下，距酒店200米，行走2分钟即可。
报到时间：3月13日下午17:00之前报到，14日、15日、16日两天半学习，16日下午14:00之后返程。
