后台杠杠硬的火锅店 自带牧场烤羊排香到尖叫

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

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北方的冬天是火锅的季节,纵使外面天气再冷也经受不住那翻滚的汤底,滑嫩的羊肉,还有香浓蘸料的诱惑,煮的沸腾的锅子冒着热气儿,人们在大快朵颐间卸下一切防备,单纯的享受着属于冬天的这份小确幸。这里是朋友推荐过来的,说他家是有自己牧场的火锅店,传统的炭锅搭配地道的羊肉无不彰显着这家店低调而可贵的坚持。




Environment

环境


门脸给人一种古色古香的感觉,店里没有奢华的装修,但每一处细节都透着人情味,吃火锅可能需要的正是这种接地气的环境,毕竟火锅这种东西大部分都是跟最亲近的人一起享用,当我们撸胳膊网袖子涮肉的时刻,这种环境才更觉着舒心。





蘸料很全,没什么花样,就是常吃的那老几样,这样才能更好的品尝食材本身的味道,而不是被各种重口味的蘸料喧宾夺主了。




也有这种半开放式的包房,容纳十多人根本没问题,来的时候恰巧有一桌客人,都是上了岁数的老朋友,希望自己老了以后也依然能跟朋友这般围炉涮肉。




餐前小食


餐前小食超给力,还没等上菜就差点儿吃饱,纯正的奶茶奶干还有炒小米,果子,都是草原上的特色,奶干尤其推荐,非常纯。老板特热情,关于肉的品质还有他家的企业文化都给我们讲了好多,可能每位用心的店主,都非常乐于把对美食的热爱与食客分享。




草原羔羊肉


肉的质量才是一家火锅店能否屹立不倒的根本,有牧场的火锅店可不是说着玩的,肉的质量绝对够可以,看纹理就知道不是那种绞兑的肉。




羔羊肉切的很薄,口感鲜嫩,放在锅里涮个大概七秒钟就熟了,清锅里涮完不蘸任何调料吃,能吃到一种奶香的味道,听家人说这是在草原长大的正宗羔羊才有的味道。




见证奇迹的七秒钟。




手切羊肉


手切羊肉的口感跟羔羊肉相比的话,没有那么嫩很有嚼头,但是肉的香味更浓,蘸上麻酱吃超爽。一定要提一下他家真是太实惠了,现在但凡标榜品质高的店,哪盘肉不得卖个五六十,他家这么大一盘手切羊肉才卖三十出头,实在良心。




鲜虾滑


上菜的时候服务生介绍说他家的虾滑是99%的纯虾做的,也真是耿直,但有时候吃火锅总是会点到那种全是掺了粉面子的虾滑,口感超级烂,他家的虾滑完全是吃得出的那种鲜。





烤羊排


虽然是一家火锅店,但可能是自己有牧场的缘故,烤羊排羊腿应有尽有,关于羊只有想不到没有吃不到的,去的时候老板也在,看我们人多特意推荐了下他家的全羊宴,因为从没吃过,还真有点蠢蠢欲动,这次点的只是全羊宴的一小部分,其他部分碍于胃口有限,只能下次尝试了。




刚上来,光是看色泽就已经把持不住的想吃了,羊排超嫩,一吃就知道是烤到火候了,表皮烤的香香脆脆的,吃到里面又非常的鲜嫩,酸黄瓜是点睛之笔,吃肉多少还是会腻,来点儿酸黄瓜中和一下,毕竟接下来还有更多的肉等待我们呢。




熏酱羊小腿&烤羊大串


到了冬天除了火锅最能吸引我的就是烤羊腿了,但有时候整个的烤羊腿实在分量太足,凑不成多人的饭局根本吃不了,这道菜完全解决了我的这个顾虑,分量刚刚好,羊腿口感不错,熏酱的也入味。





羊肉串特别香,超大块的羊肉,肥而不腻,完全称得上正宗二字。




草原羊肚


整个的羊肚成盘上来,自己拿小刀分着吃,完全还原了在大草原上吃饭的场景,羊肚处理的特别干净,一点怪味儿都没有,以前不太吃肚一个是因为怕有味,另一个是牙口不太好,但是他家的羊肚做的很烂糊,蘸上配套的韭菜花和辣酱味道超赞。




嫌自己用刀吃麻烦的话,也可以让服务生帮忙切好了拿上来,吃起来还挺方便的。




羊血肠&查干肠


跟家人一起来的,所以点了男同志们喜欢的两道重口味菜,放在平时跟妹子们来吃是根本不敢点的,不过还挺庆幸吃到了,羊血肠很鲜,跟平时吃的猪血肠比更香一点。




查干肠也是草原上的特色,里面有羊肉和羊肚,这个在别家还真不容易吃到,家人特别喜欢,8个人一盘子都吃掉了。




青菜拼盘


吃多了肉还是得吃点菜清清口,他家的青拼品质也不错,菜叶子都很新鲜,分量大,洗的也干净。




酒水


这阵儿特别火的一款酒,没想到能在这家偏向于传统的火锅店喝到,不胜酒力只尝了一点点,家里人都说好喝,走的时候老板还不忘给介绍,他家的酒和肉都是来自呼伦贝尔,品质上真是没得说。



天边草原风味火锅·道里店

地址:道里区建国北六道街16号(近哈药路150米)

电话:0451-82402468

时间:10:00-23:00

人均:50元

天边草原风味火锅·南岗店

地址:南岗区军工院内绥阳路中段盟科观邸C栋6号(近育红小学100米)

电话:0451-82602468

时间:10:00-23:00

人均:50元


感谢哈馆er原创分享

ID : 班本儿

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