如此好吃的五香卤牛肉,做法其实很简单!
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视频
武松在路上行了几日，来到阳谷县地面，离县城还远。正是晌午时候，武松走得肚中饥渴，望见前面有一家酒店，门前挑着一面旗，上头写着五个字：“三碗不过冈。”
武松走进店里坐下，把哨棒靠在一边，叫道：“主人家，快拿酒来吃。”只见店家拿了三只碗，一双筷子，一盘熟菜，放在武松面前，满满筛了一碗酒。武松拿起碗来一饮而尽，叫道：“这酒真有气力！主人家，有饱肚的拿些来吃。”店家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的切二三斤来。”店家切了二斤熟牛肉，装了一大盘子，拿来放在武松面前，再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”
这一段是《水浒传》里武松打虎有着伏笔性的一段。
武松凭借着吃进肚的二斤熟牛肉，借着酒劲，打死了凶猛的老虎。
虽然这只是个故事，但是，牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。所谓吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物。所以说，多吃牛肉，可以强健筋骨，提高身体的抗病能力是真的。
今天我们就卤上两斤~
食材
材料
牛腱子/香叶/香果/桂皮/八角
干辣椒/花椒/白芷/白蔻/小茴/陈皮
调料
冰糖/姜片/盐/料酒/生抽/老抽
步骤
1，牛腱子洗净，放入一个空碗内，加3小勺盐，1大勺料酒，抹匀，静置腌制2小时。
2，腌好的牛肉冷水焯水，等锅内水开，捞除浮沫，再大火煮3~5分钟，捞出清洗干净。
3，接下来，把所有的香料装入汤包袋，把汤包袋系紧。
4，砂锅内加水，放入洗好的牛肉，把装有香料的汤包也放入锅内，盖上锅盖，开大火。
5，另外起锅，炒锅内加少许油，开小火，加冰糖，开始炒糖色。
6，待冰糖炒化至红棕色，冒小泡，加入少许清水。
7，当砂锅里的汤大火烧开后，调小火，倒入炒好的糖色，再加2勺盐，1勺老抽，1勺生抽，再把姜片和干辣椒也放到锅内。
8，盖上锅盖，小火炖30分钟。
9，30分钟后，用筷子戳一下，如果已经煮熟，关火。牛肉放在锅内自然冷凉。
10，拿一空碗，放入蒜泥，陈醋，生抽，辣椒油，调一份料汁。
11，冷量后的牛肉，切成片，味道真的很香！夹起一片，沾上调料汁，好吃到没朋友
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