美食百科 | 开胃牛肉酸辣粉 开胃牛肉酸辣粉的做法

发表于 讨论求助 2021-06-21 01:36:27

本文用到的食材有: 牛肉 辣椒 干辣椒

  牛肉酸辣粉,一说到酸和辣那就一定是一种开胃的食物,这道牛肉酸辣粉是很受大众喜欢的一种小吃,并且牛肉是一种高蛋白和低脂肪的肉类,肉质非常的鲜美。下面我们就来说说牛肉酸辣粉的具体操作步骤吧。

牛肉酸辣粉

  食材:

  牛肉

  辅料:

  大蒜叶,姜,陈醋,胡椒粉,豆皮,大葱,盐,料酒,干辣椒,粉条

  操作步骤:

  1、首先将大葱切段、姜切片、牛肉切大块、大蒜叶切蒜花、干辣椒切节、豆皮切丝。

  2、锅中放入小半锅清水,下入牛肉,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  3、将牛肉、姜、大葱放入锅中,倒入适量清水,淋入料酒,盖上锅盖,煮三十五分钟,留原汤汁备用,将牛肉捞出,置于砧板,切粒。

  4、锅中放入油,加入干辣椒,炒至辣椒皮焦香备用。

  5、锅中准备好牛肉原汤,烧热,用一个滤网隔着,下入粉条,烫熟,倒入碗中,接着下入豆皮,烫熟,放入碗中,稍微拌匀一下,加入大蒜叶。

  6、接着在锅中加一勺半盐,撒上胡椒粉,淋入适量陈醋,煮开,倒入碗中,接着放入牛肉粒、炸好的干辣椒,享用即可。

牛肉酸辣粉的做法

小编在偷偷的告诉大家如果想要节省时间的话可以用高压锅哦!


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