【必看】简单一招让牛肉怎么炒都不老!轻松过滤剩油的妙点子!独树一帜的海派菜等你尝!

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简单一招让牛肉怎么炒都不老

美丽妈妈雯雯热爱美食也爱做美食，然而到底是什么让乐观的她满脸愁容？罪魁祸首竟然是--牛肉！

牛肉有着肉中骄子的美称，它是肌氨酸含量最高的肉类，对增长肌肉、增强力量特别有效，还含有高蛋白和钾、铁、锌等等丰富的矿物质，美味又营养！

可是！这牛肉也很“牛”，一不小心就会炒老，让人难以下咽！我们的雯雯就是被炒牛肉难住了！

可是，挺身而出的卢大厨却说他有办法让牛肉怎么炒都嫩滑！这…也太神了吧！他真的能办到吗？

不管怎样，看到这盘鲜嫩诱人的芦笋炒牛肉，今晚你舍得不看点子王吗？

轻松过滤剩油的妙点子

炸过食物的油是倒还是不倒？这个问题可困扰了不少人！炸过食物后，油中总会残留炸糊了的食物小颗粒，如果不过滤干净就再次加热，食物残渣就会碳化变成有害物质，附着在食物表面，稍不注意就会吃进嘴里，影响身体健康！

难道这炸过一次的油就只能倒掉吗？当然不！过日子要精打细算，今天点子达人梁觅就教你如何一个步骤滤出透彻纯净、不掺杂质的“新鲜”油！到底怎么做？答案今晚揭晓！

独树一帜的海派菜

今天，江松带大伙来到南宁航洋城这家叫做蘭香的餐厅，体验全新的味觉感受——海派菜！海派菜是指新派上海菜，由杭州、苏州、无锡等著名烹饪流派相互影响而发展起来，同时还吸取了不少西方菜的长处，口味以咸甜为主，醇厚鲜美为其特色！

蘭香的招牌菜——蜜汁火方，其中最重要的食材就是金华火腿。

金华火腿通常都是大厨们用来“吊高汤”的食材，只需要一点点火腿肉就可以让高汤的味道变得鲜美无比，直接入菜是较为少见的，蘭香的招牌菜蜜汁火方选用金华火腿作为主要食材，竟然可以吃到大片的金华火腿，这么奢侈的吃法，会是什么样的美味呢？

蜜汁火方是一道传统的上海菜，细腻的夹馍包裹着香浓的火腿肉和脆爽的豆腐皮，软、嫩、鲜、香各种滋味杂糅到一起，只能用两个字来形容，那就是——“完美”！

再来尝尝店家推荐的黄鱼棒打小黄鱼，无比细滑的鱼肉遇上韧劲十足的小馄饨，再配上鲜美的汤头，哇~一口吃到嘴里，就如其名一样，小胃都被舒服的敲打一下，味道好极了！

如果你也是个爱生活的人，别忘了今晚九点半，和我们在电视里的约会，一起让点子扮靓你的生活吧！

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