牛肉价格上涨,能否挺到过年!

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随着天气转冷，牛、羊肉销售逐渐开始升温，即将进入一年中的牛羊肉销售旺季，其价格也相应的随之上涨。近期市场牛肉价格一路上涨，作为牛肉主产区之一的内蒙古，平均牛肉价格已经在 60元/公斤左右。据我们了解，在我国其他主要城市的市场上销售的普通牛肉价格在 60-80元/公斤，而五月份普通牛肉的价格仅为 50-70元/公斤。与五月份相比，短短半年时间牛肉价格上涨已经超过了10%。
什么原因引起的价格快速上涨？进入第四季度消费旺季后，市场牛肉价格会不会继续飙升？

近期，东北三省、内蒙古、河北和山西等肉牛主要养殖区活牛的价格快速上涨，育肥牛源收紧，部分地区养殖户开始压栏惜售，受此影响牛肉价格也开始上涨。按照目前市场的情况来看，近期活牛和牛肉的价格上涨成为必然，牛源的收紧也是市场主流，预计现在到年末，牛源将会日益收紧。目前上游市场牛源紧缺，价格高企，还上演着“抢牛大战”、而下游农贸市场上牛肉仍然一“牛”难求！
虽然，我国牛肉的产量在不断增加，但牛肉消费需求增长的速度更快，供需的缺口促使牛肉价格持续上涨，未来我国牛肉进口量将继续增加。从以往规律来看，牛肉销售将会在目前到春节迎来销售高峰，未来牛肉价格还会有一定的上涨。
随着进入寒冬，气温逐渐下降，牛肉再度成为消费者餐桌上的常客。近一段时间来，各地活牛和牛肉的价格整体向上，预计春节前将保持高位。
在高位的基础上略有上涨，但上涨幅度不会太大，建议养殖户注意不要过分压栏惜售，牛肉经销商也避免大量囤货，以避免届时集中上市反而造成供求失衡，价格大幅回落。
同时，建议多关注市场动态变化，根据市场波动及时调整销售策略，以获得更大的收益。