现熬锅底,鲜切牛肉,这8家热气腾腾的潮汕火锅你都吃过了吗?
刚刚好天冷 · 刚刚好下雨 · 刚刚好刮风
今天好像是一个再适合不过的吃火锅的日子
火锅看似笼统，但也是分门别派的。川式火锅、潮汕火锅、羊蝎子火锅、日式火锅、韩式火锅……单单吃火锅，一周吃七天都可以不带重样的。如果把火锅比作一个班级，我是班主任，川式火锅大概是我的班长，那潮汕火锅就是团支书了。
01
牛很鲜
碶闸街110号 人均:￥102元
位于天一广场正中心的牛很鲜，刚开业的时候夸张到下午五点就开始排号。饭团为了避免排号，很晚才来探的店。喜欢牛很鲜的调料区，秘制酱油用大蒜浸泡过，味道更香。调料台上方还挂了不同食材的不同蘸料配比方式，好贴心。牛很鲜的潮汕炸腐皮是我目前吃过的潮汕火锅店里最喜欢的，强烈推荐。
02
每日三牛
蓝天路63-1号 人均:￥78元
每日三牛并没有开在热门商区，最初关注这个店也是因为觉得名字好听。刚开业就去探了店，当时每桌都会送一份水果拼盘，店家很有心。招牌锅底沸腾后捞一捞有惊喜，除了牛筋丸，还有好几块牛肉藏在下面。饭团特别喜欢在火锅里放萝卜，这家店萝卜量足，吃得很满意。
03
牛王
百丈东路92-2号 人均:￥70元
牛王锅底的设计很贴心，分小锅、大锅两种，就算只有一个人也可以来一顿想吃就吃的潮汕火锅。第一次饭团是和一个女性朋友来的，店长把我们带到了小锅的桌。看我们在纠结锅底，就主动为我们介绍了两种小锅的区别，服务很贴心。牛王的肉切得比其他家略厚一些，口感更加扎实，也更有嚼劲。
04
城隍庙亚细亚A座5楼 人均:￥106元
近两个月开起来的火锅店，西游主题，入口处有3D装饰渲染出的水帘洞的景象，非常有特色。小编曾经最想吃到的菜品在这家实现了——全牛拼盘。一道菜就包含了一头牛身上各个部位的食材，一次性就可以吃到满足。点了煲仔饭，就直接一个小电饭煲送上来，这家店在器皿上感觉花了很多心思，蛮有新意的。
05
牛味香天
月湖街道镇明路228号 人均:￥105元
15年夏天，饭团在丽兹酒店旁初遇牛味香天，就此打开了潮汕火锅的大门。后来分店开到月湖、外滩、慈溪，饭团都有一家一家去探过店。分店开了四家，每家都保持住了一定水准。牛味香天的调料区很丰富，而且总有服务员候在旁边擦拭客人滴下的酱汁，卫生做得比较到位。
06
潮牛先生
沧海路港隆时代广场商业街1楼中间128号 人均:￥95元
16年下半年开起来的潮汕火锅店好像锅子都换成了四四方方的锅子。饭团喜欢这家的牛骨锅底，有整块的牛骨加若干牛肉块，上面还飘着玉米、白萝卜。这家给饭团最大的印象就是菜量大，虾滑一份有两管，油条也堆了起来。
07
今日潮牛
甬港南路168号 人均:￥103元
被椒盐蛇排吸引来，又解锁一家新的潮汕火锅店。一楼排位灯座区，二楼就餐区，一楼会有迎宾美女指路、领座。调料区的调料比较丰富，还有口味不错的凉菜提供。装炒饭的器皿蛮新颖的，是一个类似海螺样子的盘子。
08
涌潮味
大步街65号 人均:￥75元
来探涌潮味时正是盛夏，店里的空调温度打得很低，而且正好坐在风口的斜下方，整顿饭吃下来不觉得热。这家的菜品很丰富，除了必有的鲜切牛肉外还有潮汕特色美食。主食有分大份、小份，小份的量足够三个人一起分享。蔬菜都蛮新鲜的，土豆切得很可爱，像个小猫爪。
很喜欢梁朝伟在《摆渡人》中的一句话“能一起吃火锅的人，一定是一个世界的”。跟我一个世界的你们，一起来吃火锅吧！
♥♥♥
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编辑：饭团
图摄：饭团、Eileen、Tao
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