“牛肉大王”张亮

他出生于1978年，是河北保定易县人，从小就和牛羊打交道的他最终成为了一名牛肉批发商，2015年，他被评为北京新发地市场的“牛肉大王”。他就是张亮，北京穆顺腾达商贸有限公司董事长。

受长辈的影响，张亮从小就有着很强的生意头脑。1999年一个偶然的机会，张亮来到了北京新发地农产品市场，在了解了市场的情况后，他当即就租下了一个档口，打算销售家乡的牛肉。于是，张亮回家做通了父母的工作后，风风火火地拉着一车牛肉就来了北京。“家里那时很穷，我想早点挣钱，帮父母分担经济压力，不知为什么，当第一眼看到新发地市场后，我就觉得我在这里肯定能成功。”张亮说。

起初，张亮的牛肉生意并没有想像中的那么好做，原因是没有销路。人生地不熟的他除了在市场看摊儿，也没有机会去开发客户，拓展销售渠道。他唯一能做的就是把握好来摊位买肉的每一个人，他告诉记者：“多年以来，我从没做过缺斤少两的事，甚至自己亏点，也要维护好每一个客户，我相信在生意场上，唯有始终保持文明诚信经营，才能把路越走越宽。”

慢慢地，张亮从三四天卖一头牛，变成了一天卖三四头牛，生意越做越好，客户也越来越多。如今，张亮的牛肉年销量达到了1000吨左右，销售额突破了6000万元。在张亮的牛肉批发生意做得蒸蒸日上的时候，新发地市场提出了“场厂联合”的方针，提倡肉类经营商户将市场与肉类加工厂牵线搭桥，由市场派人到厂家进行实地考察，目的是全力保障老百姓的饮食安全。由此，张亮也正式成为了河北易县城伟清真肉类有限公司在北京新发地市场的总经销商，生意也做得越来越系统化、规模化。“这一切都跟张玉玺董事长与时俱进的经营理念分不开，我相信，只要按照董事长的路线方针坚定地走下去，生意一定会越做越大。”张亮如是说。

2015年，张亮注册了属于自己的公司——北京穆顺腾达商贸有限公司，全力保障首都老百姓餐桌上的牛肉供应。今年8月初，为更好地保障首都消费者的食品安全，方便对牛肉溯源，北京市食药监局颁布新政，要求市场商户将供货商选在北京地区。于是市场领导在对多个牛肉生产厂家认真考察后，最终为张亮选择了北京市怀柔区庙城镇高各庄村南肉类联合加工厂，其成为穆顺腾达公司目前的供货商。

张亮表示，新发地市场成立了专门管理食品安全的部门，尤其对肉类更是严格管控，如果发现缺斤短两问题，会让商户以一赔十；如果发生恶性的食品安全问题，就会将商户清出市场，并视情况协助司法部门依法查办。“之所以我的牛肉越卖越好，绝对离不开市场的这些管理措施，商户成就了市场的发展壮大，市场同样成就了每一位靠诚信来经营的商户。”