【赢利】一碗牛肉粉卖329RMB?请记住:产品永远是为抓取用户而服务的
前两天，我看到这幅图时，整个人都吓尿。作为卖粉界人士，我也被这碗卖329元的牛肉粉惊吓到了。
这是一碗什么概念的粉？我说，这是一碗性能过度的米粉。没有人会需要一碗牛肉用雪花牛的牛肉粉，即使你把湖南大街上随处可见的重阳菌改名叫“寒菌”也不成。
但也完全没有必要来嘲笑它，因为互联网时代的一个基本特征就是性能过度。
产品的改良和技术进步速度，远远超过了人们的需求程度。整个时代的基本特征就是冗余生产，一碗米粉是这样，科技产品也是这样。
比如，我记得原来诺基亚旗下有一个奢侈手机品牌叫Vertu，一台手机动辄十几万，因为他们往手机上镶钻石，没有人知道往手机上镶钻有个卵用，所以这个品牌现在好像也死了。
再比如，我一直不理解i-pad有个毛线用，如果你要用大屏设备，那笔记本就可以啦，如果要用移动设备，手机就可以啦。现在整一个移动大屏的PAD，难道只是为了在路上看视频大屏爽？如果是这样，那为啥又整一个PAD—MINI ?
这些都是产品性能过度或者功能冗余的典型例子。最近在餐饮圈我看到有一个挺有意思的讨论，大家都在说，今天做餐饮，到底是要“产品主义”，专注把产品做到极致呀？还是要“用户主义”，专心把服务、营销做到极致呀？
其中就举了某个毛肚火锅的例子，说他们的毛肚被打磨得有多好多好，比起专注服务的用户主义的海底捞，这个策略真是高明太多啦。
看完这里，我就有点纳闷啦。
纳闷之一，火锅这种重口味的东西，只要涮菜做到新鲜、卫生，就是龙肝凤髓，你往那个红油锅里面一涮，也就是那么个味道。难道这个品类还能被打磨到天上一级好吃去？
纳闷之二，即使真的做到好吃到天上去，消费者能够感知出来吗？绝大多数的消费者的味蕾水平，只能感知出大概的好吃与否，一个食物做到80%的美味，可能就是一个普通消费者味蕾感知的极限了。再往上你即使做到100%，让非专业人士来品尝，可能也和80%的程度差不多。
所以，当消费者真的可能只需要海底捞这样80%好吃的食物的时候，你做一个100%好吃的火锅，而且依然是在做大众餐饮的生意，这不就是性能过度，这不就等于是镶了钻石的VERTU——多此一举嘛。
用李善友教授的话说，今天就是一个技术过剩的年代，产品性能进步的速度远远超过了消费者需求进步的速度。单单从打磨产品的角度提出“产品主义“，没有太大的意义。因为消费者不需要一辆能跑500码的车，也不需要一碗放雪花牛肉的米粉。
在这样的一个背景下，消费者只缺一样东西，就是体验。因为用户对体验需求的增长，远远比商家制造体验的速度快。所以此刻当我们谈起产品时，不再是指产品或者产品性能本身，而是指产品=产品+情感。
当我们今天在谈产品的时候在谈啥？其实就是在谈体验啊，换言之，产品的性能本身是标配，真正的产品好不好在于它能不能满足用户的期待，而不在于它做到完美。
这样看起来，还有所谓的产品主义吗？NO，只有用户主义！并不是产品真的有多好（标配），而是消费者认为你有多好，你就会有多好。
比如说，小米发明了“跑分”，谁说跑分高的手机就是最好的？不一定，但是它把这个概念传导给了用户，那么跑分高的手机就是最好的了。
比如，寿司之神的寿司真的那么好吃吗？我看未必，从味觉上而言我认为普通用户根本感知不出来，但你面对寿司背后的故事、就餐仪式感，那么这个寿司也就好吃了。
今天我们已经没有办法区分所谓的产品主义和用户主义。这两个东西根本就是浑然一体的。一碗不错的食物，这点很好，但如果不能引起消费者的情感和体验共振，那就没有必要过分骄傲。
其中的区分，我说产品主义是要商户学会当小姐，用户主义是让商户学会当老婆。
商户要把自己当小姐，那是应该胸大活好，一切以性能优先，并且穿着暴露，强调自己是性能优先，这样才能宾客临门。但要知道强中各有强中手，小姐总有年华老去的那一天，性能更好的小姐总会出现，到那个时候也不要埋怨嫖客无情，离自己而去。
商户把自己当老婆，那或许你性能不是最好的，不是长得最好看的，但是也能将将满足老公的需求。而且在一个爱你的另一半面前，老婆永远都是最美的。老婆与另一半的联系，当然基于长相、性能，但更重要的是通过点点滴滴的小事相处，让对方产生情感依赖，直到有一天再也离不开。
即使今天有品牌在强调自己的产品，以产品为中心，那么此种策略也一定要能够引起用户的情感共鸣，否则就是毫无出路。例如那家毛肚火锅，假设有对手原样模仿，甚至做出了让消费者觉得更好吃的毛肚，聚焦产品宣传更为成功，又当如何？
我理解，这个时代，真正好的品牌应当是有不可替代性的，这就意味着该品牌能够在用户心中制造独一无二的体验。
还有一点很重要，今天的用户认知品牌的路径发生了变化，过去的用户都是就产品论产品（那时产品性能的增长还有满足需求增长嘛）。可今天不是这样了。你比如 我，没有结过婚吧，也没有买过空调。但你今天要问我哪家空调最好，我会说一定是格力。为啥咧？我认知这个品牌的渠道根本不是空调本身：我从来都没有了解过 格力的性能、性价比之类的数据。
我只是觉得，你看董明珠姐姐为人这么严厉、一丝不苟、严谨、保守，那么她做的空调也一定是工业时代的典范、一丝不苟哇！
你看，因为新一代消费者认知产品的渠道由功能路径变成了情感路径，所以我会通过某一个品牌人格化的载体来认知某一个品牌，把对创始人的情绪迁移到产品上面，那么这个时候，只要这个产品本身是达标（注意，是达标而不是完美）的，那么我就会认可这个品牌。
所以，说回来，进行用户主义和产品主义的讨论没有太大意义。我们不需要完美的产品，需要极致的产品，极致是为了和用户产生情感连接，一言以蔽之，一切还是为了用户。如果一定要咬文嚼字，那我们还是把这个词换成“产品用户主义”吧：产品永远是为了抓取用户而服务的。
本文作者：伏牛堂创始人张天一
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