【吃欺头】涮肉还是铜炉香,成都竟藏着如此情怀的炭火大铜锅火锅羊肉!(内含“把把烧”中奖名单)

这几天这个降温＋雾霾的天气

给小蜀我说今年是“最冷冬天”小蜀绝对信了

冷得遭不住，早上根本爬不起来，

这大冬天的不给小伙伴们送点“温暖”简直对不起观众

转出被窝换衣服穿裤子成了大清早第一个“高潮”

一出门外面灰扑扑的。。。“艾玛，路呢？！”

现在只想“天天睡觉，顿顿喝汤”

这项吃火锅、羊肉汤的人也多起来了，

说起涮肉烫羊肉汤，

老北京的老铜锅火锅

简直就是火锅界的一股清流！

在成都吃过几次铜锅火锅

讲真，之前吃过的铜锅也只是个噱头，并没有吃出啥区别来

但今天这家店有点厉害了：味道好、价格实惠、性价比也高。

更重要的是：有种属于70、80年代怀旧的情调和“家”的氛围

qiang~

今天的主角~【麻辣空间小火锅】

这家看似普通的火锅店把京派大铜锅和川人的麻辣重口味和谐交融

用心献上符合咱们大四川口味的【麻辣小火锅】

它红油铜锅火锅不像一般家常火锅那样把各种调料放在一起煮，

而是先将牛油、花椒与数十种祛风除湿的中药材一起熬制，

让香、麻、辣、鲜全都融进油里，

然后保持中火小沸，令汤汁可以充分沁入食材，

所以吃起来麻辣鲜香，令人欲罢不能。

铜锅炭火属于比较传统的涮烫方式，锅底鲜辣而不厚重油腻

涮起肉来也非常爽

铜锅的导热性好火力够足，配上炭火，只几秒涮出的鲜肉那叫一个嫩。

【手切鲜羊肉】是麻辣空间小火锅的冬季特推的招牌

手切羊肉肥而不腻，瘦而不柴，既滑嫩又绵软

羊肉纹理清晰、红白相接、薄而饱满、厚度均匀

让每一片羊肉入锅还能保留独特的鲜香

将羊肉入锅，三上三下，就能将肉涮得刚刚熟

涮羊肉火锅当然少不了【肥羊卷】【肥牛卷】

肥牛羊厚薄均匀，肥瘦相间，比例刚刚好，

不会让人吃起来觉得太干或者太腻。

既然是“麻辣空间”，除了冬季特推的羊货

店里的本身也有着自己的“火锅当家花旦”

不要看到他家不讲究餐具器皿的档次不追求摆盘

但也正是这些“简单粗暴”的用餐方式使得 “吃” 这件事变得更专注更直接

他家几年来始终不减的人气也用事实记证

像这样“不浮夸”“不招摇”的“民间小店”更能留住本地饕客们的胃

无毛肚、不火锅！

毛肚一定要在香辣的红油锅里涮才最好吃，

麻辣鲜香的锅底、秀色的毛肚，汁水充足，脆爽Q弹。

嫩！麻！鲜！辣！脆！让人上瘾得好吃，根本停不下来！

▲每天炒制的锅底辣油，干净新鲜的食材

▲油锅中沸腾的酥肉

要想味道好，佐料少不了

小蜀最喜欢的还是蘸碟里面加小米辣，

涮烫后刚捞起来的鲜嫩牛肉蘸着辛香开胃的小米辣

嚯哟。。。。（深夜码字的同时，小蜀咽了口口水）

感觉就一句话，“天上人间，活神仙！”

和小蜀一样比起香油碟子更偏爱干香回味的【干海椒面】碟子的小伙伴

还阔以整碟干海椒面来蘸肉片

那个味道和口感，绝对是不一样的赶脚

他家店不大，位于联合小区里面一条餐饮密集“美食街”上，

环境小巧，里面摆着五六桌，从门口一眼看过去都能看到头，

给人的感觉就是家庭小火锅，但是这更能体现质朴老店的韵味

讲真，小蜀觉得这样吃火锅会上瘾

特别是大家围着桌子守着铜火锅涮肉聊天

吃的是一种逐渐淡化出现今浮躁社会的情怀。

下面公布上期中奖名单

【独家揭秘】川妹儿天天吃烧烤照样妖艳儿的背后真像！

双人霸王餐中奖小伙伴：

中国有嘻哈；云天星光；指尖的旋律；你叫我十七；微笑；kiki；糊大喵；泡沫蓝茶；改行卖燕窝；A.唐甫弢

50元代金券中奖小伙伴：

鲜阳；。；-Doctor童医生；ly；贪玩的筒子；疯女子；小桥人家；春春；秀色可餐小王子；念边红药

请中奖小伙伴加小蜀微信（jsjycd178）私信小蜀姓名和电话获取“饭醉暗号”哦

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