他们家熨斗烤肉的理念还蛮吸引的，烤盘有一点倾斜肉油不会堆积在烤盘。他家的三线五花肉，算是必点产品。五花肉切得很薄，层次分明尤其是按着服务与用大熨斗整体按压时。油花四溅滋啦啦，裹着生菜一口吞下也就不用管内心的负罪感。

如果不喜欢大油的可以选择猪颈肉、牛五花和大虾。大虾真的很大而且已经开背的去线 ，先丢虾快烤结束的时候往虾尾巴里放上芝士。刚烤的时候就可以闻到非常香的芝士味 ，单吃虾肉会有些淡需要沾了酱料。主食的话推荐炒年糕单穿是为鱼饼打Call，味道中规中矩。

大拿到底算那种烤肉？有人说是北京烤肉也有人说是东北烤肉，最后总结应该是中式烤肉。最大的特点就是所有的食物都是腌制很入味的，不像韩式或者日式偏食物的本味然后沾酱料。

大拿所有的食物可以不用调料就已经很入味了，尤其是秘制五花。它分羊肉和牛肉两个系列，肉质Q嫩肥瘦正好。再用热碳高温烘烤，空气里传播者初中物理课堂上用火枪喷肥肉产生蛋白质焦味的味道。

蒜蓉虾，也值得一吃。平时大家都是吃原味的，大拿家的腌的已经很入味了，虽然没有开背有点麻烦但是把上面的小配料在铁板上翻炒幸福感也up，up！

招牌秘制八爪鱼，八爪鱼切碎，放在锡纸盒上配置金针菇，连带盒子一起放在铁盘上烤。说是烤其实算高温煮。八爪鱼会分泌汤水混合酱汁里，因为没有直接接触烤盘。肉质很鲜嫩，酱料偏甜口。

迷迭香羊排，大量的洋葱、迷迭香洒在羊排上。迷迭香和孜然作香料非常适合腌制肉类，尤其是这类保证原味的烹饪方式。做到极大的去腥又提香，但是自带松木香的迷迭很多人吃不惯，完全属于爱它的特别爱，不爱的一口都不想吃。

松板肉，是猪颈两侧的肥瘦相见最均匀的部分。因为有了油份所以整片肉相比其他的更嫩，也不容易烤糊，比较推荐和菇类一起烤，这样菇类能吸收肉的香和油分。

把他放在烤肉这块其实不太正确，严格意义样算烧烤。但是真的很特别，所以就还是放在上面。一个炉子一般是两层，最上面一层可以放鲜虾、贝类。下面一层是烧烤竹签的烤肉，比较鸡肋的是抽风系统有点差，吃完一身烤肉味。

但是乐趣无穷也就可以忽略不计了，销量最好的是牛肉串去晚了基本上就售罄。牛肉腌制很入味，咬劲很足外面一层微微焦配合着酱汁能一口吞十串。牛蹄筋推荐，烤了之后还很嫩没有塑料感。一咬就断了，而且很软糯配着蘸酱吃起来意犹未尽。

这家和橘炎有点类似日式烤肉，主打各种类型的牛肉（多见于牛排）牛舌的虽然是后切但是选取部位是牛舌后跟属于口感最好的部位，配合上粗制海盐味道很清新。他们家的西冷入口即化，第一次吃到这么嫩的牛肉，似布丁。

大家已经习惯潮汕牛肉不同部位的吃法其实烤肉原理也一样，烤肉小哥很热情的介绍了一堆 专业分化。烤肉级别是A3~4，最高级别是A5（他还说了一堆，小资没记住）烤肉的连碳都是进口，无烟燃烧持续时间长。他们家不定期会搞活动大家可以关注哦，真的很不错。

东北地炉烤肉简直一生推，老板是个东北大汉贼好爽也很好玩。每一个东北人都自带二人转属性，说什么都有自己的节奏。他们家食材很新鲜只做晚市就七八张桌子稍微过了饭点就在排队，就算这样老板依然不会开午市。非常任性，老板自己说钱是赚不够，但是人要休息够。我每天就这么多份，卖完结束保证最新鲜的也保证自己。

他们家的内脏处理的非常干净，尤其是猪腰子毫无腰腥味。还有猪大肠，虽然已经用佐料腌过但是依然能感受到老板洗了很多遍。黄蚬子也是老板主推，对贝类一向无感的人实在耐不住老板热情的推荐。刚拿上来的时候觉得这个壳好厚，随意的放在烤盘。过了一会贝壳自己就打开了，里面肉质很肥厚有一些分泌的鲜汁。最主要吐沙很干净没有死的，肉全部黏连着。

这家店吸引人的是烤盘旁边的鸡蛋，完全被套头。每次都要额外加3-4次的鸡蛋液，老板都惊呆了。不知道为什么一群人会为鸡蛋打起起来，清潭洞就是食肉世界。五花肉拼盘推荐可以一口气吃到5种味道，肉比较厚所以烤的时间比较久。

所以大家可以一开始把肉呼啦一下子放上去周边再过一围一圈蔬菜。因为烤的时间比较长会造成肉皮边缘略微有点烤焦了，不过粘上酱料裹着生菜也就没什么感觉。部队火锅的量真的很大，建议点了部队火锅，烤肉稍微控制一下。

仙女们，你们最喜欢的烤肉店有没有上榜呀

如果有的话，快留言告诉小资

或者仙女们最心水的哪家烤肉也可偷偷说

让大家一起温暖过冬呢~

撰文 ✎ 莫liaoliao

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