周末在家就可以自己动手做的美味零食!
又是周末啦
又可以相约三五好友喝茶打麻将了
也是展现厨艺的时候到啦
这些美味的周末小零食
保证让你的周末活动增彩！
▼▼▼
＜五香炸鸡翅＞
原料:
鸡翅根、味好美五香炸鸡
做法:
1.翅根洗净用开水焯过滤干水。
2.将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。
3.锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟（时间要根据翅根的大小灵活掌握），炸至两面金黄即可。
＜酥香藕夹＞
原料：
藕、750克、香菇肉馅250克、花生油、面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
做法：
1.藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。
2.用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。
3.将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4.一点点加入水拌匀成面浆。
5.另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6.再入面浆中周身挂上面糊。
7.锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。
8.一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
＜麻辣鸡脖＞
原料：
去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料
麻辣鸡脖的做法1
做法：
1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净。
2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。
炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香。
3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色。
4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味。
5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味。
6.鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。
＜蕃薯饼＞
原料：
番薯、面粉、细砂糖
做法：
1.黄肉蕃薯三条，面粉两杯，细砂糖大半杯。
2.去皮切块状。
3.蕃薯下蒸锅里蒸。
4.10至15分后至蕃薯熟烂。
5.加入细砂糖。
6.用工具将蕃薯压烂和并糖搅拌均匀。
7.加入面粉。
8.将面粉与蕃薯泥搓匀成团不粘手。
9.案板上洒上面粉，将面团擀开，借用模具压成可爱的小形状。
10.平底锅里加少许油，将压成模的薯泥下锅里煎。
11.煎好一面后反面再煎。
12.将煎好的蕃薯饼平铺在一个加了吸油纸的大盘上。
＜乡巴佬鸡蛋＞
原料：
鸡蛋６个，啤酒２００ml，酱油8ml,白糖40克
做法：
1.鸡蛋加水加少许盐煮熟。
2.剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油。
3.煮至酒干即可 。
＜烤土豆片＞
原料：
土豆、盐、胡椒面、黑胡椒、孜然
做法：
1.三个土豆洗净 。
2.去皮切片 。
3.码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟 。
4.用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料 。
5.脱水后的土豆片 。
6.让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料 。
7.码到铺了锡纸的烤盘中 。
8.烤箱预热，180度烤15－20分钟。
＜油炸冰激凌＞
原料：
冰激凌400克、鸡蛋清4个、淀粉5克、糯米纸若干、食用油适量。
做法：
1.选择喜欢的冰激凌化开，倒入制冰盒中后放入冰箱冷冻室中备用。
2.从冰箱中取出已经冻硬的冰激凌块，用糯米纸包好（用蛋清封边）后放回冰箱继续冷冻备用。
3.取一只干净的中型汤盆，放入将蛋清。
4.用打蛋器{或4支以上的筷子}将蛋清向一个方向不停的抽打。
5.当蛋清打成摩丝状时加入淀粉再打几下使淀粉混入均匀制成“高丽糊”备用。
6.将冻好的冰激凌块迅速裹好高丽糊。
7.同时做油锅，2成热时将挂好糊的冰激凌迅速下入锅中炸成金黄色捞出即可食用。
＜奶油冰淇淋＞
原料:
蛋黄1个、白糖40克、牛奶200克、奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
做法：
1.蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀。
2.用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚。
3.奶油200克稍稍打发。
4.想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉。
5.香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了。
6.放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉。
＜豆沙茄排＞
原料：
茄子、豆沙、鸡蛋、面包粉、生粉
做法：
1.茄子去皮，切成方片状。
2.做茄排时取一片抹上豆沙，另一片盖在上面，压紧，扑上生粉，在裹上鸡蛋液，
3.炸前沾满面包粉炸到两面金黄为止。
4.茄子紧密的包裹在一层有一层的防护外衣里，根本吸不到油，而外层的少量油可以用纸吸去。
＜椒盐排条＞
原料：
大排、盐，味精，椒盐粉，面粉，鸡蛋，葱，姜、料酒
做法：
1.把大排切成条。
2.用盐、味精、料酒、姜阉制半小时。
3.另用椒盐粉、鸡蛋、面粉、盐、味精一起拌匀成厚糊。
4.排条裹上面糊下油锅炸至金黄后捞出。留底油油放入葱末略炸，再放入排条，撒一些椒盐粉翻均匀即可。
＜黄金玉米饼＞
原料：
甜玉米、低粉、 玉米粉、 黄油、糖
做法：
1.将玉米粒加盖微波两分钟至熟。
2.将七十亳升牛奶和黄油微波加热两分钟。
3.将上述加热的牛奶黄油，及低粉，玉米粉，糖拌匀。
4.再将七十毫升冷牛奶加入，拌成很稠面糊。
5.取一烤盘，抹上油防粘连。用勺子将面糊摊成饼状。
6.烤盘加盖，放入微波炉叮两分钟即可。
＜黑椒牛肉干＞
原料：
牛肉一块，COOK100法式黑椒腌料
做法：
1. 牛肉切成短粗的条状，或者粒状，或者片状。
2.取COOK100法式黑椒腌料少许，加清水调成稀糊状。
3.为了让牛肉能充分吸收腌料，不要一股脑地拌，先是耐心地分别让它们泡澡，然后再拌在一起。
4. 放置一旁腌制2小时左右，因为牛肉少而且切细了，所以不用腌太久。
5.腌好的牛肉用筷子夹到微波专用盘子上，排列整齐。
6. 微波“叮”3分钟。
7.取出，轻轻筚出牛肉多余的水份，然后给它们翻个身，继续“叮”4分钟。
8. 取出看看已经有点干身了，我们再给它翻个身，再“叮”4分钟。
9. 已经很明显看到缩水了，最后翻一次身，最后“叮”2分钟。
＜五香肉松＞
原料：
瘦肉 八角桂皮香叶少许 生抽 白糖 黑胡椒粉 米酒 姜
做法：
1.将瘦肉，香料，米酒，姜块放入锅中，再倒入清水，以刚没过肉面为限。煮啊煮，差不多把水煮干就可以了。（能轻轻压碎就可以了）
2.趁热将肉捞起压烂。稍用手撕一下。
3.将肉丝放入锅内，放入白糖胡椒粉，生抽拌匀至糖溶，关火。
4.取一大盘，将肉丝平铺整齐。
5.送入微波炉里，开始可以用2分钟高火，取出来翻动一下再放入叮一分钟。以后微波的时间要越来越短，不停取出翻面。否刚容易糊。
6.中途可再用手撕一下没撕碎的肉丝。
7.反复短时间微波翻面，至肉松酥脆。
＜干炸黄花鱼＞
原料：
黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
做法：
1.黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿。
2.葱切末儿，姜切片儿。
3.黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右。
4.热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎。
5.磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀。
6.腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉。
7.热油锅，7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄。
8.摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎。
＜椒盐鸡柳＞
原料：
鸡胸脯肉，制作好的椒盐（胡椒粉，盐，少许糖粉，鸡精），脆炸粉
做法：
1.将鸡胸脯肉的骨头剔掉，肉切小柳，脆炸粉加少许水调匀，把鸡柳拌进去。
2.油锅加油，烧热，下裹好脆炸粉的鸡柳，炸透。
3.撒上椒盐就可以吃了。
＜香辣牛肉干＞
原料：
牛肉、老干妈豆豉、桔子皮2块，香叶2片
做法：
1.把风干的牛肉洗干净，切成片（比较好入味，但是不要太薄）。
2.锅里加入比炒菜稍微多一些的油，倒入切好的牛肉干桔子皮，翻炒翻炒再翻炒，等感觉牛肉比较硬的时候改小火，继续慢慢的炒干水分。
3.倒入老干妈，继续翻炒，火不要太大，慢慢的让牛肉变干入味，可以少量的洒一点水让牛肉更好的入味，但是最后一定要把水分炒干。
4.翻炒的过程中可以尝尝，如果感觉味道比较合适了就可以出锅啦，关火撒上一些熟的白芝麻更香喽。可以装在一个洗干净的玻璃瓶子里，放阴凉干燥处，随吃随取。
＜香辣烤鸡脖＞
原料：
去皮鸡脖、盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面、生抽、味精、橄榄油
做法：
1.鸡脖洗净，垛成小段；
2.用盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面和粒、生抽、味精、橄榄油提前腌制入味；
3.烤箱预热，将腌好入味的鸡脖平摆在烤盘的锡纸上，200度上下烤大约30分钟，中间翻面一次。
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