100张照片,告诉你南昌人是怎么吃早饭的!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46




南昌人的早饭大致可分为三种

家里吃、路边摊各种老字号

从拌粉、瓦罐汤、煎包、豆浆、油条

到炒粉、烧饼、发糕、混沌、水饺

在南昌,每天早上挑选一种早餐

一年保证你都没有重复的


南昌的早点具体有哪些呢、可能也就是


南昌拌粉、炒粉、汤粉、拌面、炒面、鸡蛋肉饼汤、香菇排骨汤、墨鱼排骨汤、茶树菇排骨汤……蒸饺、虾饺、煎饺、水饺、油条、小笼包、烧卖、叉烧包、奶黄包、流沙包、莲蓉包、皮蛋瘦肉粥、炸春卷、鸡蛋饼、生煎王、烧饼、肠粉、炸酱面、麻圆、米线、凉皮、绿豆汤、冰糖发糕、白糖糕……


01

老板,来碗拌粉,多加点花生米

——南昌人吃拌粉的标准用语!


胡记老南昌啤酒鸭拌粉


这家拌粉属于新晋的人气店,分店有几家

身边很多朋友都在朋友圈

分享过他家炒鸡好吃的啤酒鸭拌粉

店不大,虽然门口也加了几张桌子

但是每次饭店的时候都是爆满

这里主打的也是“豪华”拌粉了,

啤酒鸭拌粉是这里的招牌,很经典了

拌粉里还有黄瓜碎、花生米

价格全部在10元以上。

粉的味道是香辣十足,口味比较重。

加上啤酒鸭的辣味,十足十的南昌味道。

鸭肉软烂入味,咸淡相宜,很入味~


罗胖粉店


罗胖粉店应该是南昌第一家土豪网红粉店了

土豪拌粉的出现

真是说明了南昌人民的生活越来越好

天天吃的拌粉都要二十块了


罗胖价格虽贵,但是分量确实足

什么牛腩牛肚拌粉入眼都是肉肉肉

这里的粉是可以免费无限可续的~~

还可以在调料区自行添加榨菜、酸豆角、花生米等等

拌匀后入口的味道还不错


龙老五汤店



龙老五作为南昌的老字号汤店,

是很多人的早餐好去处,

拌粉也是地道又好吃。


拌粉是细粉,比较黏

拌起来可能比较费力

味道偏咸辣,里面的萝卜很好吃

最后记得一定搭配他家的汤一起享用哦


保香米粉



这家莲塘的粉店上过电视,人气很高。

依旧是破破旧旧的老店面

连招牌都模糊地看不清了

老板娘非常的狂放不羁,丝毫不在意什么服务态度问题

然而每碗粉的价格在20-30元之间

可以说是拌粉界的“爱马仕”了



想要吃得过瘾,就试试全频道,

相比大部分餐馆,保香的用料是足的

里面有牛肉、牛杂、大肠等,

佐以黄瓜丝和花生米去油腻,

配合米粉一起吃,口感丰富、层次分明,

每一口拌粉都相当入味。


豫章大老五


豫章大老五和龙老五不过相隔一条街

可以说是面对面的了

会不会有人傻傻分不清楚呢

让人赞叹道有底气开在龙老五的正对面,分庭抗礼


拌粉整体还是清爽的

萝卜干过于零碎和干瘪有点影响卖相

表面看只有一点剁椒一点都不辣

拌开后还是很均匀的而且辣味很明显

这是隐藏的很深啊


02

 在早上,如果想吃几个煎包,

 要不你起早去排队,要不排队半个小时!


新园阁上海生煎馒头店


这家店也是南昌老字号了

嫁妆街路口第一家,南昌人基本上都知道

环境比较简陋,几十年如一日

在门口买好牌子,里面点,点完多余的牌子可以退

挺多人在店点了煎包8、9个一碟的吃着


煎包一如既往的皮厚肉多,汤汁鲜

一咬下去全是汤汁

然后再咬一口里面的肉馅,加上煎的很焦脆的底皮儿

配上浓浓的咖喱汤,简直幸福感爆棚

怪不得受这么多周边街坊邻居的青睐


董胖子煎包店




一间旧民宅

电信大楼对面的小巷子进去,很安静的环境

董胖子煎包店在南昌开了37年

是一家老字号店了,现在已经是第三代了

每天下午1:00后就不营业了

煎包个头都很平均,用料扎实

面皮和肉馅的比例刚好

刚出炉的包子端上桌,还能听见“呲呲”的油水声

夹起来,沉甸甸的

面皮柔软松嫩,底部金黄酥脆,肉香四溢



上海罗春生煎大王


地址:丁公路华悦大酒店斜对面


在丁公路华悦大酒店斜对面的罗春生煎

是20年老字号

旁边的店来来去去换了各种店

这家店却一直都在

从十年前的一元四个到了现在的一元一个


生煎个头蛮大的

肉吃起来比较嫩,皮很薄

有点小笼汤包的口感

一咬开外面薄薄的皮,里面的汤汁就流出来

趁热吃味道不错,就是会比较油腻

期待值不要太高,不然会有点小失望

这家店早上开门,卖完就打烊,想吃的要早去


上海生煎王


上海生煎王在丁公路上,很好找

这家店开了大概三四年吧,店面不大

里面比较干净、整洁



小煎包外焦里嫩,皮薄馅多。

轻咬一小口,再慢慢允吸了里面的汤汁,

鲜香味美,味道棒极了。

汤汁偏甜一点,皮薄,底不够焦脆,

胜在馅料,鲜,且不会很腻

确实有点上海小吃的感觉。



03

老板,来碗面

 平淡之间,流露的是城市的一份温情!


三样小面



三样小面在食客心中评价颇好

店招牌并不显眼

如果不细心一点,很有可能错过

但是店内环境简单装修

像咖啡馆一样清新,看着蛮舒服,干净整洁


这里深受食客喜爱的就是豌杂小面和牛肉面了

牛肉面是辣味,豌杂就比较清淡了

面条很细,吃起来味道绝杀



食舍老北京炸酱面

在南昌,这家广受好评的炸酱面店

确是老北京的正宗味道

老板是北京人,讲话京腔重,十分可爱

藏在弄堂里的店,装修风格也像胡同巷子的四合院




店员还会特意提醒下

味道可能吃不惯的人,酱的话要少放

看这面、酱、暗码拌匀

再铺上一层鲜脆的明码

最后别忘了剥上几瓣蒜

大蒜的刺激辛香,与浓郁酱香相得益彰

称得上点睛之笔



牛魔王





早些日子,小编曾在朋友圈说过

“来万达金街,一定要来这里吃完面”

开在万达金街的这家牛魔王店颇有些意思

老板被唤作“面痴”,因为自己喜欢就开面馆

却也不喜做任何宣传,也不做外卖,不打折扣

食客基本上都是闻名而来


此处的面,是老板店内手工揉制出面

不得不说,牛肉面的分量确实足

汤鲜味美,久喝不腻,肉很大一块

重油重辣,倒是符合了南昌人的口味


04

 “毕业离开南昌有十几年了

 忘不了的,就是他们家的这一口汤”



老胜利路镇江汤包


虽然环境看起来坑爹

但是汤包确实一级棒

不少当地人去吃,而且老板自己也会品尝

不同于其他家的汤包店用薄纸垫的

注意,这家是用草席子哦~


热腾腾的汤包灌满了汤汁

细咬一口,鲜美十足

相当正宗,不油腻

拌着他们家的肉饼汤吃,相当来事


秦淮人家


秦淮人家是一家老牌子的南京风味小吃

店面不大,没到饭店,客人就特别多

显得比较拥挤


蟹黄包是这里的特色,每次来必点

价格略贵

相比其他家,这家店汤汁很浓郁

蟹黄的味道很重,咬一口感觉很好

绳金塔砂砵鸭子汤总店



他们家的美味不会仅限于鸭子汤

他们家的小笼包几乎来的客人都会点上一笼

当然,小编吃的是两笼

要不然怎么对得起这么棒的美味

薄皮下面包着不油腻的肉

在南昌很少有店可以做出苏式汤包的味道



05 

当然以上只是南昌早餐的几个大分类

 还有很多自成一体,味道独特的美食!


小程烧饼店



烧饼界的王者,很多南昌人都慕名来买~ 

据说小程烧饼已经开了十几年了

老南昌人都很喜爱,很符合大众口味


店铺是稍显简陋的,

就是个做烧饼的作坊一样门口摆着两个大桶。

但这也丝毫不影响它的口味以及火爆程度。

据说刘若英当时来南昌买了一百多个,

每天都有很多人排队。



刚出炉的烧饼外皮焦黄,

外酥内软,香而不腻,口感极好。

梅干菜饼是满满的梅干菜馅儿,

鲜肉饼和榨菜鲜肉饼的最大区别,

可能就是有了榨菜,饼子就有辣味了~


广东肠粉

地址: 珠宝街与带子街交叉口旁(近带子巷)


吃惯了南昌的米粉面食,不妨也来换换口味。

这家肠粉店老板一口的广普腔。

肠粉口味选择比较多,肠粉很薄很Q,口感细腻,

里面的酱汁味道也不错。

口味不输茶餐厅,分量足。性价比很高!



老南昌白糖糕

珠宝街中段


南昌有名的白糖糕店,

一元一个,非常大。白白胖胖的十分可爱。

外面裹了一圈糖粉,入口香甜软糯,

咬开一口,里面很实。

一块钱管够,两块钱管饱!


南昌,四处藏着着美食的城市

所以

你想好了明天早上是吃拌粉瓦罐汤

还是生煎、小馄饨、手抓饼了吗?


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