餐创视频|让客狂发朋友圈的凉菜成本才10元 油醋汁是关键

发表于 讨论求助 2020-11-07 21:31:24

 

如何让客人狂炫你的菜品


10元成本的凉菜

它是腾云驾雾而来

这样的出场

引来客人注目围观

难怪能卖这么好


颜值高却又好吃

味道才是关键

扇贝、青菜要分开拌、分别入味

味道上形成层次感

青菜拌时不要抓

这样卖相才能好

油醋汁是关键




嘉宾:刘昌龙

餐厅:青岛摆谱鸭店


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餐创大课堂近期活动

5月9日至12日名额所剩不多爆款烤鱼、辣卤海鲜(海鲜大咖、堂食、外卖)、麻辣海鲜创业班及旺店考察活动(授课大师:张平建团队),费用3980元。

5月12日至15日名额所剩不多 中国4大派龙虾揭秘:盱眙十三香小龙虾、湖北油焖大虾、北派麻辣小龙虾、湖南口味虾等(18款火爆小龙虾数字化配方、开店体系培训)及火爆龙虾店考察活动(授课大师:张平建团队),费用3980元(含食宿费),地点:无锡。

5月16日至18日 凉菜酱汁、大拌菜、夫妻肺片、藤椒鸡、盐水鹅创业班及旺店考察活动,学费:3980元,(授课:曹尹飞大师团队),地点:杭州。

5月18日至20日 武汉黑鸭、99鸭脖、觉味鸭脖创业班及旺店考察活动,学费:3980元,(授课:曹尹飞大师团队),地点:杭州。

5月30日至6月2日  爆款川式鱼培训(酸菜鱼、沸腾鱼、大麻鱼、芝麻水煮鱼、仔姜鱼等)及成都旺店考察活动 (授课:石万荣、朱建中大师团队)地点:成都。

6月2日至6月5日   5大火锅(牛油火锅、清油火锅、泡菜鱼火锅、番茄火锅、菌汤火锅等)及四川火锅旺店考察活动 (授课:石万荣、朱建中大师团队)地点:成都。

6月6日至6月8日 蒸包(大包子)、水煎包、锅贴开店创业班及青岛旺店考察活动,(授课大师:刘泉、禇珍凌大师团队),费用3680元,地点:青岛。

6月8日至6月9日  

1.餐企三公里黄金直径法则。 

2.如何让员工玩着手机高效的工作。

3.你给客人承诺了多少、如何对待客人投诉。

4.如何打造餐企的体验感。

5.如何增强与客人的互动感。

6.餐企老板如何学会看懂报表、算好毛利、控制好毛利。

7.开好餐馆的三位定率。

(授课大师:刘泉团队),费用980元(含食宿费),地点:青岛。

6月9日至6月12日   爆棚海鲜店开店培训:小海鲜爆炒技巧、8大小海鲜爆炒酱汁;海鲜一锅蒸(海鲜汤、鸡汤、素菜汤、骨汤吊制,15款海鲜汁);海鲜粥(6大爆款海鲜粥);海鲜店明档设计、海鲜菜品设计、海鲜店装修设计、海鲜采购降成办法、海鲜店营销方案、海鲜店如何起名;青岛旺店考察活动(授课:刘泉大师团队)。费用3880元(含食宿费),地点:青岛。

6月13日至6月15日第2期数字化室内烧烤培训(碳缸烧烤,烤羊腿、羊排,各类大串、小串烧烤)创业班及旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),费用3980元,地点:徐州。

6月16日至6月18日第12期潮州卤水、吴山贡鹅创业班及徐州旺店考察,传授数字化潮州卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡;如何打造爆款熟食店模式,开一家火爆熟食店(授课:曹尹飞团队),学费3900元(含食宿费),地点:徐州。

6月18日至20日  爆棚川式面馆开店培训,9大川式爆款面、面馆选址定位、面馆装修设计、面馆营销、面馆外卖(授课:张平建大师团队)。费用3680元(含食宿费),地点:无锡。

6月20日至22日   爆棚手工粉、酸辣粉开店培训,5大爆款粉(酸辣粉、鸡汤粉、肥肠粉、牛肉粉、猪杂粉),授课:张平建大师团队。费用3680元(含食宿费),地点:无锡。

6月27日至6月29日  第2期数字化广式烧腊实战培训班及深圳旺店考察(广式脆皮烧鹅、广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、广式金牌烤乳猪、澳门烧肉);烧腊单品店、烧腊档口的场景设计;产品架构设计、烧腊店选址技巧(授课:曹尹飞),学费4200元(含食宿费),地点:深圳。 

6月30日至7月2日   数字化牛杂火锅、潮汕粥开店培训。学费3980元(含食宿费),地点:深圳,授课:曹尹飞大师团队。

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