厉害了!文昌美食与旅游印象:天赐、环球、上天!
火箭上天，
美食上口，
……
- 文昌 美食 -
文昌有不少标签，比如航天，比如外侨特别多，椰子也特别多，有话这样说：“海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊”，不过行走在东郊，不得不服东郊椰子林的美，不过我们今天想要说的是，在文昌有啥好吃的，文昌火箭都上天啦，美食如何，是否也一样可以好吃上天？
提起文昌美食，地球人第一反应估计都是：文昌鸡。对！文昌首席美食必定是文昌鸡了。
NO.1 | 天赐文昌鸡
文昌鸡店遍布大街小巷，各有各有的味道，要问正宗不正宗，也没有人能回答得了你，应该没有个文昌鸡标准吧，要是想试一试不一样的感觉，可以去天赐村，天赐村在文昌市潭牛镇，官方认定：文昌鸡发源地。天赐就是皇帝所赐，从这里看文昌鸡还是皇帝鸡呢。
有一个流传的故事是这样的：在朝为官的文昌人邢宥，借着回乡探亲的机会，将家乡有名的谭牛鸡带回京师请天子品尝，没想到皇帝吃后大加赞赏：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”天子一语天下传，“文昌鸡”之名也正式成为这种家养鸡的正式名称，而出产文昌鸡的小村子，也因为天子的赞赏而改名天赐村。
天赐村目前已经是生态文明村，有一个天赐味道农家乐，村里随处可见成群的、三三两两在散步的鸡，村口两棵巨大榕树特别惹眼，据说，以前的文昌鸡是因为吃榕树仔才这么美味，不知道现在的鸡还喜欢吃榕树仔否？
文昌鸡的做法除了白斩还有盐焗，盐焗鸡店也遍布全岛，价钱幅度相差也很大，天赐村做的天赐味道盐焗鸡很入味。在文城，文昌人几乎都知道有一家叫“阿施盐焗鸡”的店很火爆。不过不在文昌生活过，你就不会知道盐焗鸡的另一吃法。文昌人的夜宵就是盐焗鸡，标配稀饭+萝卜，当然还要整上几瓶啤酒。
NO.2 | 抱罗粉
抱罗粉，因镇所得名，不知道抱罗粉在岛外名气如何，但在海南，尤其琼北一带，抱罗粉也是人人皆知，有人说“海鲜可以错过，抱罗粉不能少”。也有人说“罗”代指美女，抱罗粉就是抱着美女吃的粉。既然是一种抱着美女可以食用的粉汤，一定是味道美不胜收的。
抱罗粉从明朝时候就开始诞生了，起源于海南粉，只是传到抱罗镇后，工艺略微做了改变，配料与汤汁也做了改变，形成自有特色的抱罗粉。
抱罗粉汤，贵在汤好。汤质清幽、鲜美爽口、香甜麻辣。该粉汤的甜是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣，其味妙不可言。
前世，抱罗粉的汤主要是以牛骨汤为主配制而成。汤的熬制有讲究：一般店内都放有一口大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨，滚汤时，要不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再放入适量食盐、味精增鲜即成。现在又不少店家，做的汤简化到只有白开水加盐与味精。
要吃到正宗抱罗粉，可以去抱罗镇，不要笑，去抱罗旅游顺便吃个粉，不是挺好么？当然在文昌县城也有不错的店家可以选择，比如沿江西路老街的那家店，有口皆碑。在文南老街牌坊那里的望城抱罗粉，还有空调吹，几十年老店，老板还给你推荐三种吃法：腌粉和汤粉，还有半腌半汤，我们一起去的一个朋友，吃完汤粉，竟然问老板要了一碗纯汤，惊呆了我们一行小伙伴！
NO.3 | 铺前糟粕醋
这东西，简直就是乱七八糟，什么都抓起来一股脑放进碗里，我一直是抗拒的，长相太对不起人！不过，人家这么出名，还有这么多粉丝，好像到了铺前不吃一碗糟粕醋就对不起谁了似的。说实在的，我到现在也不知道这乱七八糟的东西到底是什么味。
现在糟粕醋早已走出铺前，在琼北遍地开花，可见这种美食所受的欢迎程度，是不是要试一试？
糟粕醋又称女人醋、三八醋，是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，吃客说，有点酸有点辣，过瘾！
NO.4 | 铺前马鲛鱼
马鲛鱼，这也是铺前的标志美食之一。在海南，文昌铺前镇与万宁大洲岛都是全国著名的马鲛鱼产地。由于旧时缺乏机械化捕鱼工具，黑鱼是较为难得的海鲜珍品，因此在海南部分农村有“无黑鱼不成席，无黑鱼不成祭”的说法。
买马鲛鱼在春节期间会非常非常的贵，我曾经托人直接在渔船上买了几条大马鲛鱼，每条都二十多斤，那味道非常的鲜美。马鲛鱼会因为种类与产地，味道也有很大区别。对于不懂行的消费者来说，确实是头痛的事情。
不过还好的是，自2007年起，铺前马鲛鱼被中国物品编码中心选定为中国条码推荐工程《EANUOC系统在海南水产品质量安全跟踪和追溯的应用研究》项目试点单位，是全国水产名牌企业。铺前牌马鲛鱼还荣获2010年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会海产品(唯一)名牌金奖，目前已经包装上市销售。
NO.5 | 重兴赤烧
重兴是一个地理位置有点偏离文昌中心的镇，有点接近琼海。重兴能够说得上名的美食有赤烧，呈黄金色、半透明状的重兴赤烧，色、香、味俱全，绵甜可口，还带些淡淡辣味，吃后口齿留香。
每逢节假日，文昌重兴周边的乡镇如文城、会文、东郊等地的人们，喜欢到重兴买赤烧。这里的赤烧，那迷人的黄金色，加上诱人的香味，吸引了海南岛上南来北往的客人，甚至来自马来西亚、新加坡、泰国等国的华侨，每每返乡省亲，也会必把重兴赤烧肉当作“家乡美味”带回侨居国，让在国外的亲人也尝尝“家乡的味道”。
位于重兴镇重南街50号的“聚和饭店”，便是重兴一家当地制作赤烧有名的作坊。56岁的符方美既是聚和饭店老板，也是名声在外的制作重兴赤烧的厨师。符方美将重兴赤烧当作毕生的事业来经营。目前，在重兴镇委、镇政府的帮助下，符方美已经向食品安全监督部门申请取得食品安全（QS）标志认证，产品已经包装上市销售。这让很多没有去重兴的人也有了口福，其实我们也是在文城品尝的赤烧。
NO.6 | 锦山牛肉干
锦山牛肉干有名还是澄迈瑞溪牛肉干有名？这个问题，我想说，就看你问的是文昌人还是澄迈人了！澄迈瑞溪牛肉山是薄薄的一片，干干有点硬有点黄，而锦山的牛肉干是厚厚的，湿湿的有点软有点黑。
很多美食因地名而得名，锦山牛肉干因产于海南文昌的锦山镇而得名。肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，为下酒的上乘食料。
锦山做牛肉干的不少，但包装成商品上市，比较有名气的有张雄与亚妹。1913年，张雄先生的姑婆从泰国回来，带回来泰国的植物香料，对锦山牛肉干口味进行了改进，开始在锦山老市场开始摆摊卖改良味道过后的牛肉干，取名“张氏牛肉干”，由于味道独特，有携带方便，渐渐在锦山下南洋的人们当中流传开来，深受喜爱。2013年，国家工商局正式批准“张雄”为国家注册商标。
清末民初时期，锦山地区出洋人较多，由于过去技术落后，人们出海都是乘坐小帆船，到达目的地都要历时十日半月以上，因此筹备干粮就成了一大问题。从罗豆镇嫁过来的阿红，人们称“罗豆红”，研究出洋人的干粮——“罗豆红牛肉干”，其轻便又耐吃的特点刚好满足了出洋的人远航的要求，很快，牛肉干就成了当时最受欢迎的干粮。
陈玉妹（亚妹）作为罗豆红牛肉干的第四代传人，后创立了亚妹牛肉干品牌，经过多年的经营，亚妹让一个地方小吃变成一个地方品牌，更让“亚妹”这名字成为了锦山牛肉干的标签。
NO.7 | 茶楼铺的小吃
海男人爱喝老爸茶，几乎全岛到处都是老爸茶点，文昌也不例外，无论店大小，种类一般都繁多，应有尽有，任你挑花了眼。不过，文昌人更爱说“茶楼铺”，相对于老爸茶来说，茶楼铺显得更色水（高雅）一些。
当然很多小吃都与椰子有关，建议来文昌游玩可以去东郊看一看椰林，毕竟这里是椰子的故乡，椰林的密度与风姿绝对是第一。
我们在游览完东郊椰林后，就在东郊镇选一家方便停车的大型茶楼铺品尝文昌小吃。这里至少几十种类小吃饮品，店后还在椰林下搭起棚子，我们就做在椰林下的棚子里，海风阵阵，品咖啡喝椰子水吃本地小吃，好不惬意！
店里不仅小吃种类繁多，而且很好吃，而且而且店里的麦子也很漂亮，美食美女，心情真是好好啊！
文城还不少相对有名气的茶铺楼，但肚皮都要破了，不能一一去光顾啦，我们光顾的这家店就在文昌东郊镇路边，店名叫“露天中外茶店”。
NO.8 | 清澜环球海鲜
文昌是东部沿海城市，所以来文昌不吃海鲜好像就不过不去了。在文昌吃海鲜的地，有好几个，但清澜环球码头海鲜更有名，人气也火爆，尤其是周末或是冬季，这里都迈不进脚。如果是自驾开车来的，那要好好考虑，这车要停在哪里了，虽然每家海鲜加工店都有停车场，但基本无法容纳得下这么多吃客。
是不是感觉“环球”这个名字很霸气呢？其实这是一个人的名字，在清澜码头很多商铺都以环球冠名，比如“环球理发店”、“环球小卖部”、“环球旅馆”，小小码头，啥都是环球的大生意大买卖，“环球”令人耳目一新。
这里的海鲜就摆在码头上卖，价格还是相对便宜，不过也要懂讲价懂挑。挑好的海鲜可以拿到旁边的海鲜加工店，加工费用是按斤计算的，一般在10-15元之间，海鲜加工店还有时蔬，可以单点。
NO.9 | 马上走起
文昌是一个侨乡，也是一个可以“上天”的旅游城市，有代表了半部中国近代史的宋家祖居景点，有铜鼓岭与石头公园等自然景观，还有分散在各乡镇村落隐藏在椰林间的琼北传统民居，可谓旅游资源非常丰富，距省会海口不足一小时车程，去文昌短暂的旅行甚至不需要任何计划，说走就走，想走就走，行走文昌，品尝文昌，在文化在美食中，满足精神与味蕾的欲望。
天赐、环球、上天！
猜你喜欢的活法（戳标题阅读▼）
让每一杯走读家咖啡
都充满自由与旅行的故事
长按识别二维码关注走读家更多活法
-THE END-
『走读家︱身体与灵魂的自由行走』
13976242528
