【美食淄博·每日一菜·老张店福寿丁马甲鱼】

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大厨推荐菜品 老张店福寿丁马甲鱼

老张店福寿丁马甲鱼，这是一道养生菜， 也是一道老张店传统菜。甲鱼引自原产地临清市魏湾镇丁马村，据史料记载， 乾隆皇帝五次下江南，  都会赏魏湾烟雨， 品丁马甲鱼。

张店宾馆厨师长 朱海华 从厨二十多年　
擅长鲁菜创新菜制作
制作老张店福寿丁马甲鱼
主料： 丁马甲鱼一只
辅料： 枸杞 红枣 姜片　
调料： 花雕鸡 盐

制作步骤
1.原产地丁马甲鱼， 鱼缸中静养5天，剁成小块， 焯水洗净备用
2.砂锅中甲鱼主料，再加纯净水 ，依次加入枸杞、 红枣、 葱段、姜片  ，中火炖制三十分钟 ，加盐调味上桌即可

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