正宗胡辣汤的做法, 做好这三点, 味道真是太地道了

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。胡辣汤的材料无非三个方向：食材、汤底和辣椒，只要这三样做得好，那做出来的胡辣汤绝对地道！下面我们就来学一学正宗胡辣汤的做法

备料：面粉、酱牛肉、干海带、豆腐皮、花生、干粉条、干黄花菜、木耳、食盐、鸡精、老抽、香油、水淀粉、胡椒粉、十三香、陈醋

黄花菜和木耳用清水泡发，红薯粉条用清水泡软备用，和面，用双手揉搓面团，反反复复的，直到洗出面筋和粉浆。

锅中倒水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中，再加入黄花菜和木耳。下入豆皮、酱牛肉、粉条，搅拌下，煮开，倒入200克粉浆，继续煮开，加入老抽1大勺，盐1茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味，搅拌开

最后汤能成这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可！这样做出来的胡辣汤汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

可以搭配油条、包子、葱油饼、锅盔等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不过卖相不太好看，但也很受欢迎。这碗胡辣汤，你吃过吗？