重庆这些老字号零食,比你祖祖年龄还要大!

武隆有句习语：羊角有三宝——豆干、老醋、猪腰枣。武隆县羊角镇是中国豆腐干之乡。羊角镇豆腐干系列产品是羊角镇传统名特产品，历史悠久，已有200多年的发展历程，有“中国豆腐干之乡”之称。虽然现在各大超市都能买到，但去仙女山经过武隆时都会去当地买几包新鲜出炉的。

我们在超市买的羊角豆腐干都是武隆县羊角豆制品食品有限公司生产的，味道有十几个系列：麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、香辣系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、蔬菜系列、烧烤系列、烧腊系列……

合川桃片始创于1840年，是重庆市合川区汉族传统名点之一。

最早我们吃的桃片是合川桃片厂生产的“三江牌”合川桃片系列产品，其始创于1898年，距今有一百多年的历史。现在全市有二十多家生产桃片糕点的企业，年生产桃片糕点3000多吨，但其中只有川洲桃片、三民斋桃片的产量和质量较好，川洲桃片的生产量占全市桃片总产量的60%以上。

目前桃片口味也变得多种多样：拥有香甜、椒盐、八珍、红豆、黑米、黑芝麻、薄荷、荞麦、粉葛、奶油等十种系列产品。

江津米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒，后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，因而畅销北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。

时代在进步，米花糖的口味也在更新，现在还出了巧克力米花糖、鸡蛋米花糖、奶油米花糖、银耳早茶米花糖、椒盐米花糖……

老四川？不应该是四川的牌子吗？其实不是的，我们从小吃的老四川牛肉干牌子是“金角·老四川”牛肉干，于1930年开业，当时设在重庆市八一路，是由钟易凤，严文治夫妇创办的小食摊，以经营“灯影牛肉”为特色。

抗战时期，有一位记者吃了灯影牛肉后，建议以“老四川”为牌名，于是钟易凤夫妇便弃摊建店，取名为“老四川”。1970年与粤香村合并，改称“粤香村”，1985年恢复原名，以经营牛肉制品，并以其麻辣鲜香为特色。

现在重庆市面上的灯影牛肉和牛肉干多是位于綦江县古南镇的金星股份有限公司生产的，研发的产品种类很多：五香牛肉干、麻辣牛肉干、精品牛肉干、果汁牛肉干、香辣牛肉干、灯影牛肉干、沙爹牛肉干等几大系列几十个品种。

好久没吃过了，小时候很喜欢，过年别个送一两包，每天一根的计算着吃。

现在超市里面卖的多是重庆市芝麻官食品有限公司生产的，该公司创办于1989年，位于江津区，公司紧邻重庆外环高速及渝泸高速出口。除了生产芝麻杆，公司还生产怪味胡豆、油酥米花糖、豆干等。

1997年，开餐馆出身的鹿有忠将深受川渝百姓喜爱的泡菜技术应用于鸡爪，开泡凤爪之先河，由于口感鲜香爽脆，受到广大消费者得到喜爱。如今，只要是超市，都有有友的产品卖。    

重庆有友实业有限公司坐落于重庆渝北国家农业科技园区国际食品工业城，目前公司拥有重庆和四川两大生产基地。

麻花已经成了瓷器口古镇的代名词，一条街有30多家卖麻花的店，而其中陈麻花就有十几家。到底哪家才是最正宗的？去年陈麻花巨头“陈昌银麻花”和“陈昌原麻花”就为这个问题闹上法庭，结果陈昌银获胜。

1997年，42岁的陈昌银揣着50元钱和妻子来到江北区，找不到工作就以棒棒为生，后来看到街边有卖麻花的，就萌生了做麻花的想法。1999年陈昌银和妻子在江北开始做起了麻花生意，2000年3月他们将麻花生意搬到了瓷器口，一直做到现在。

目前麻花口味有十多个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。