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喝什么心灵鸡汤,快来碗羊腿汤补补吧! 粉丝福利

发表于讨论求助 2020-08-05 19:48:57

| 这些年羊腿汤 |

★★★★★

人均：50元

地址：红专南路芙蓉街南段

西安独一无二的天津菜---羊腿汤

大咖主厨 + 原产地食材

► 提起天津美食，好像大家能记起来的就是狗不理包子和煎饼果

子，资深吃货应该知道炸糕。究其原因，就是因为西安的天津美食店很少，少到几乎就没见过包子和果子外的天津美食。所以今天给大家推荐一家及其小众的天津餐厅---这些年羊腿汤！人均50，尝尝正宗且少见的天津菜，还有名厨坐镇，大概没有吃货会拒绝！

羊腿汤介绍

►初次听说羊腿汤，我脑子里的第一反应是“这是个什么东西？我怎么连听都没听过”，羊腿汤跟水盆有啥区别，自行百度一下，发现它其实跟咱羊肉水盆比起来，原材料相同，但制作工艺上却有很大的差别。它精选羊的前腿肉，切成片状后连同羊骨一起投入大锅里24小时不停火的熬汤。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片和生菜、粉丝一齐放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤，撒上碧绿的香菜，再配上些许的辣椒油，让人难以自控的诱惑啊！在这里尤其是要说一下这个高汤，经过一天一夜的熬制，汤会变成白色的，满满的胶原蛋白，在这个季节吃极其的温补，还能除湿、滋补。同时这个东西经过改良，在夏天也可以吃，通过秘方的工艺及用料，可以让它启到清热降火的作用。

老板介绍及品牌介绍

►提起这些年羊腿汤，天津的小伙伴没有谁不知道他！天津最接地气的羊汤馆，在天津开有四家分店，靠着一锅24小时不停火的老汤卖出名气，是当地年轻人夜宵的据点之一。西安这家店的老板是这些年羊腿汤创始人的弟弟，他将这个天津的招牌完完全全地带到了西安，完完全全的沿袭了天津店的传统，所以说在这家店里，大家可以吃到正宗的天津味道。

►这家店自试营业至今已有一个月，回头客很多，百分之九十的顾客吃完都表示可以接受这种来自天津的味道。因为西安人好吃辣，老板也在保留天津味道的同时加入了辣椒等佐料。很多人表示不吃羊肉是因为接受不了羊的膻味，这家店的老板也意识到了这个问题，在开业之初，他曾购买了盐池羊、横山羊、内蒙羊等多种羊肉，经过试验试吃后，采用的是膻味最少的盐池羊肉，在经过特殊的工艺后，膻味几乎吃不到。因为味道独特，很多西安人没吃过这样的味道，晚上一下班到夜里三点，这里几乎是坐无缺席。店内的装修也及其有情怀，让人觉得这是个自由的就餐环境，很适合充满个性的年轻人。

►老板对顾客及品牌的态度就是顾客为大，顾客的意见老板都虚心采纳，及时纠正，出现问会马上解决，这个服务态度也奠定了这个品牌的基础。

选址

►地处芙蓉街之中，老板说了，真正的勇士是敢于面对残酷的竞争，真正撩扎咧的羊腿汤才敢把店直接开在西安川流不息的芙蓉街！这不是挑衅，这叫自信！自信以口碑相传，自然会有顾客寻来。走家常菜的价格路线，稳扎稳打，靠口味生存。

吃货推荐菜

【特色羊腿汤】实在！！没有什么杂七杂八，就是纯羊腿肉！！都是当天新鲜到货，不卖隔夜肉。高温熬制，汤汁浓厚。汤里面还可以加蔬菜，荤素营养搭配。羊腿肉本身就肉质细嫩，再经过独门秘方的烹制，再加上超值的肉片数量，一定会让你大呼过瘾。

【独特酱牛肉】别问我这个酱牛肉和坊上的酱牛肉的区别，因为口味和工艺是完完全全的两套流程，虽然长相与西安的无异，但味道绝对是另一种赞。

【番茄炖牛肉】番茄炖牛肉是一道极好的秋日补菜，牛肉包含着番茄的酸甜，完全用新鲜番茄煮出来的汤汁，一滴水没加，汤汁酸酸甜甜，牛腩软烂入味！黄牛牛腩肉嫩且牛肉味重，番茄汤汁浓稠，且偏甜口儿，加入了绵软的红薯和土豆，酸甜可口，那味道，美极了！可以说是汤中有肉，肉中有汤！番茄里的番茄红素，还有美味滴牛肉，基本上一天中所需要的营养物质全都包含在这了！