做披萨其实很简单,教你在家DIY 祖庙觅食记

发表于讨论求助 2020-09-09 23:23:38

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说起披萨，大家总会想起必胜客，越来越多朋友厌倦了厚厚的饼底。如今祖庙商圈里的披萨店都纷纷推出了薄底披萨，厚厚的肉、薄薄的饼底，大大地满足大家的口腹之欲。如果你爱下厨房，做披萨其实很简单，不妨自己在家试试，今期《祖庙觅食记》等小编来教大家在家DIY披萨。

美味披萨做起来

材料：

饼底（9寸2个）：高筋面粉150克、低筋面粉50克、黄油15克、细砂糖12克、温水110克（克非毫升）、酵母3克。

配料：

黄椒、红椒、洋葱各半个，虾仁、培根、蘑菇、牛肉丸（以及根据自身口味准备食材），番茄酱，马苏里拉芝士。

制作步骤：

第一步：做饼底

1、将两种面粉混合过筛；

2、在面粉中划出圆圈，倒入细砂糖、酵母；

3、将温水逐点倒入圆圈之中；

4、用手将酵母砂糖搅融；

5、将面粉与融液混匀，揉面团；

6、面粉揉成团以后，放入软化黄油，继续揉；

7、直到变成光滑的面团。用碗盖住发酵。

第二步：处理配料

1、彩椒、洋葱切成丁

2、加入少许油、黑胡椒，放入烤盘烘烤180度，15分钟。

（这是为了烘干蔬菜当中的水分）

第三步：组装烘烤

1、在烤盘上刷一层薄油；

2、将一半面团放进盘中，用手碾压覆盖烤盘；用叉子戳洞（为了给面团放气）；

3、饼底上刷番茄酱；

4、加入铺上已经烘烤过的彩椒、洋葱，以及虾仁、培根、蘑菇、牛肉丸等各种配料（自己爱吃什么，放什么配料），最后撒上马苏里拉芝士。放入烤箱烘烤，180度20分钟，观察披萨颜色控制温度时间。

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撰文&摄影：黄佩雯

编辑：谭碧韵

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