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但是最近,烧饼哥怕事要遇到对手了!
初次听见“锅贴哥”
是朋友圈里一位美女推荐的
照片里,“锅贴哥”穿个碎花围裙,
围着锅炉不停忙活,还是个小鲜肉~
都说会做家务的男人,最有魅力,
因为懂得体贴人啊!
看到“锅贴哥”,有没有被感动到?
其实,他的故事多着呢。
放弃学业,选择创业
“锅贴哥”戴斌,诸暨人,19岁。因为在校读书成绩不怎么好,就没有再继续学业,而是萌生了创业的想法,在家人的支持下,他去了河南,学习了河南当地的特色美食——“河南省非物质文化遗产”小街锅贴。
做“锅贴”,有讲究
传闻,“锅贴”是专门做给慈禧太后吃的。因为吃腻了平常的美食,没胃口,太后的御厨就进行了创意改良,发明了“锅贴”,深得慈禧太后的喜爱!
“锅贴哥”的小店是前段日子刚刚开的,面皮子全有“锅贴哥”手工擀制,因为手工做起来的锅贴更有韧劲。锅贴口味有三种,素什锦馅、鲜肉韭黄馅、虾仁馅。
制作锅贴有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。
“锅贴”出炉了!
一包汁、一团馅、一张皮,外型美观、色泽透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香。
在最好的年纪做最对的事
谈起做“锅贴”的初衷,“锅贴哥”腼腆地说,只是希望能够坚持自己的梦想,虽然学业未成,但是现在做着自己喜欢的事,只要坚持,相信自己总有一天会成功的。
喜欢锅贴的朋友,可以去朱公湖新村13幢6号寻找“锅贴哥”,就在朱公湖停车场门口,联华超市斜对面。
小小年纪就有自己的梦想,
为“锅贴哥”加油!
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