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孜然羊排

食材：绵羊排，孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、姜、蒜、八角、花椒、沙姜、料酒、酱油、耗油、芝麻和萝卜

小贴士：自制烤羊排，我们要选绵羊排。山羊排比较瘦，做烤羊排会比较柴，而绵羊排肥瘦适中，做出来焦香可口，味道最好

绵羊排

步骤：

1.用筷子在切好片的白萝卜上插一些孔

2.将白萝卜铺在电饭锅底部，然后把羊排摆在萝卜上面

3.把半碗料酒、5颗八角、1小抓花椒和沙姜、姜片、蒜放进电饭锅里，再加入适量盐、酱油、耗油给羊肉入底味

4.按下电饭锅的煮饭键，煮好后白萝卜就可以吸走羊排的膻味了。（注意！这个步骤是不需要放水的，白萝卜水分含量比较高，煮的时候会出水）大概20分钟后，电饭锅跳闸，盛出羊排

5.接下来开始——煎香，这一步要用到平底锅。将羊排放进平底锅里。注意不用放油，羊排本身含有一定的肥肉，我们要小火把它的油给煎出来

煎的时候要注意翻面，不要把羊排给煎糊了

6.等两面微微焦黄时，撒上孜然粉、胡椒粉和辣椒粉一起煎

7.羊排煎好了，盛出锅，撒上白芝麻、葱花点缀，这道做法非同寻常的烤羊排就大功告成了

一大块羊排，拿在手上就很过瘾！咬一口，外焦里嫩、酥香可口，一点膻味都没有，绝对和外面卖的烤羊排不相上下哦！

自制美味烤羊排的方法，你记住了吗？赶快做一盘来和家人一起分享吧！

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