【旧城街味】我就是第一批90后,我热爱牛杂,怎么了?

旧城街味第42条推送。

昨晚有人跟胖吃说，

第一批90后已经出家了，

随即打开朋友圈的我惊呆了，

微信全是第一批90后，

我是90后，我热爱牛杂，怎么了？

说到牛杂，我们也介绍过很多，

相信吃货们也不陌生这里的的身影，

五华市场的这家牛杂店，

还兼顾卖着粽子和臭皮醋+甜醋。

这家牛杂店，早在没有朋友圈的年代，

就已经爆红花都吃货的口中相传，

随便在街上抓几个吃货都说，

老字号，开了好多年啦。

【牛肺】

寒风起， 略带凉意的傍晚，

吃货们都想吃的牛杂来暖胃，

胖吃来到这里已经人山人海，

多数都是熟客，一般都打包回家慢慢吃，

牛肺就是这里最多吃货点的招牌。

牛肺被焖到酥烂入味，

吃着暖意慢慢从嘴巴暖到入心。

牛筋

爽口Q弹，口感丰富的牛筋和辣椒酱更加般配。

一咬吃着好扎实的口感，

而且可以感受到表层纤维轻触的快感。

【牛肉丸】

牛肉丸是最难入味的一种，

但是好处就是无论你怎么煮，

依然都能保持爽口弹牙的口感。

海带丝+鸡爪

滑滑哒海带丝香甜，鸡爪卤汁软绵。

萝卜

萝卜焖了几个小时，入味软软的，胖吃一吃就爱上。

萝卜入味之余还焖得非常软，

五香八角味随着寒风慢慢飘出，

还蕴含着牛杂的浓香味道，

闻着口水就开始不由自主的流着。

花都人都喜欢喝的臭屁醋，

臭味真的很臭很臭，喝起来很酸，

就是这总酸溜溜的味道，

杀菌减肥啥的让吃货们大爱。

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