它是2000万北京人投票选出的美食前10名,这些平价小店隐藏着这个神级美食!

北京的美食

吃货们第一时间会想到卤煮火烧和炸酱面

今天小编想聊聊门钉肉饼！

在咱北京小吃排行榜上

门钉肉饼，一定可以排名前10！

北京人爱吃馅儿，馅饼，饺子，门钉肉饼……

隔三差五，家家就要吃一回！

北京人爱吃门钉肉饼，从字面上看

是否会让你联想到紫禁城城门上的金色门钉？

馅儿里带汤，薄皮大馅儿，

趁热吃一咬就流油！

在北京，这些好吃的门钉肉饼都藏在哪里呢？

小编特意为你尝试了几家门钉肉饼店

都说美食在民间

这些京城里的手艺人，

靠着多年家族传承的手艺

满足的是咱吃货那一口小执念！

有没有被小编这个问题给问住了？

第一次吃门钉肉饼，

会不会被烫的呲牙咧嘴？

好吃的门钉肉饼，一定要是现做现烙！

咱吃的就是这烫嘴热乎劲儿！

其次，牛肉馅儿和大葱的比例要合适

打进肉馅的水量，也是有比例的！

葱不能过多，也不能过少！

说到底，和馅儿这个事儿

绝对是考验店家的讲究活儿！

最后，要看着整体饼体的厚度

上下两层饼皮，厚度是不一样的！

这样烙出的肉饼，口感特好！

一口咬开，不仅仅会爆汁！

而且还会有咔吱咔吱的清脆声响！

相传京城二环内有家店，27年只卖门钉肉饼

老板从17岁到现在的44岁

守住这家小店用尽了自己的青春！

11张桌子，遇见饭点就满座儿

来这家店吃门钉肉饼的都是老街坊

正经的苍蝇馆子，味道绝对京城第一！

5元一个肉饼，现点现烙，

上桌还冒着热气

小编看到这小山状的门钉肉饼，

内心就巨爽无比！

咬一口这肉饼，滋滋冒油，

外皮被烤的酥香

馅儿那叫一个足！

吃的就是这刚出锅的烫嘴劲儿！

瞧这肉汁四溢！真心好吃到飞起啊！

宝瑞门钉肉饼还有一大绝活【羊蝎子】

这一大锅羊蝎子，肉质均匀

带汤的羊蝎子冬天吃起来特别香!

羊蝎子，卖的特别火！

想吃这口儿您一定早点来！

牛街的小馆，店铺不大京味十足！

8元一个的门钉肉饼是这家店的招牌

这里的门钉肉饼，小编给了满分！

皮薄馅大，肉馅儿抱团瓷实

牛肉和大葱的比例合适

用筷子戳破表皮，这门钉肉饼的汤汁鲜美！

现点现烙，用料实在！

小编一口吃下两个门钉肉饼，撑得够呛！

味道不错，强烈推荐！

吃过腰果鸡丁，宫保鸡丁，辣子鸡丁……

就是没有吃过这款【脆饼鸡丁】

这菜式未免也太个性了! 酸甜可口！

甜甜的荔枝口儿，让小编欲罢不能！

鸡丁里的脆饼，味道香酥，特别诱人啊！

除了门钉肉饼，这道菜一定要试试看！

望京一带，难得的清真饭馆！

开店时间有年头了，看店名就觉得亲切

这里的肉饼，是邻家大姐做出的味道

能在望京吃到【清真八大碗】真心不容易！

挑了几样点单

炖板筋，炖海带，炖牛肉每一份都很入味！

【门钉肉饼】5元一个，

薄皮大馅，外皮焦黄酥脆

里面肉馅满满，吃起来很解馋！

小编迫不及待的咬上一口，浓浓的肉汁四溢

除了饼体厚度偏薄，其他都很好！

来茶汤李，小编原本只想喝碗杏仁茶！

这可是小编最爱的甜品之一啊！

店里首推也是茶汤！

茶汤下面是糜子面

上面有芝麻，葡萄干，红糖和白糖

店员特意和小编强调：

喝茶汤时不能搅拌！！！

顺着碗边来一口，口感甜而不腻！

味道特别正！

没想到，

除了茶汤，

吸引小编的还有门钉肉饼

每一个门钉肉饼，

做的规规矩矩，一样大小！

外表酥脆，馅料丰富

一口咬下去，

汤汁就从咬开的小口里流出来啦！

吃起来巨香！

美术馆北边的巷子里，隐藏着这样一家小店

小店不大，仅有几张桌子

早点特别出名！需要排队才能吃到！

算是 隆福寺附近的老生意了

附近街坊四邻吃早点，可只认这一家！

这家清真小吃店出售的门钉肉饼，

肉馅扎实，价格便宜！

美中不足的是这地儿的门钉肉饼是提前做好的

吃的时候虽然是温热的，

少了现吃现烙的热乎劲儿！

因为拆墙打洞的治理

这家老字号的门面已经没有了！

可依旧客源不断！

原本的大门改到了楼道里，空间变小了～

在这里吃饭，

小编没有遇到排队等位的壮观景象

也没有遇到像国营老店那般态度恶劣的服务员

门钉肉饼跟前几年相比个头小了

但是馅儿的味道还没变，还是那么鲜美多汁！

吃的时候，咬一个小口

先慢慢用嘴吸汤汁，再大口吃掉馅儿

外皮质地特别薄，被馅汤很容易就浸透了！

门钉肉饼店表皮一般，但是特别入味！

最爱门钉肉饼，那一口烫嘴的油香！

在小编的眼里，

这些苍蝇馆子才是北京的精髓啊！