珠海老字号:夏湾这家十多年的“有鸡厨房”,店名有趣菜好吃!

珠海，夏湾，是老城区了。

人多人气旺，充满人间烟火气，和市井生活气息。除了昨天介绍过的夏湾“夜间特色小吃街”，还有一些特色老店，比如这间“有鸡厨房”。

十多年来，虽然周边好多餐饮店各种变迁等等，这间店，仍然还是老样子。一般般的装修，有点显得老旧啦，是有年头了。

有鸡厨房——挺有趣的店名哈。顾名思义，是吃鸡喽！鸡年鸡年，那就吃个鸡嘛。你吃过这家的特色招牌鸡吗？

招牌菜：花雕鸡

一进店门，就闻到浓浓的花雕鸡的味道。是一个铁皮锅端上来再煮，边上还有个炒菜大勺让客人自己翻炒，鸡肉很香。

后来才知道，花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，花雕鸡暖身又暖胃。在蒸花雕鸡的时候，整个厨房都会充斥着迷人浓郁的清香，花雕的醇厚，鸡肉的鲜嫩相结合，产生了一种奇妙的香味。爱吃辣的同学，再蘸点过瘾的油辣子，真是无比幸福呀！

第一次吃有鸡厨房的时候，简直觉得它就是极品呀，第一次吃到这么完美的组合：鸡+花雕酒……

据说，珠海的花雕鸡就是从这里发起的（道听途说未经考证）。

好多人也喜欢吃哦：

——花雕鸡很嫩酒味也比较足，好吃啊下饭啊！

——老远就闻到诱人的香味，吃到嘴里油而不腻……

第二个招牌菜：澳门骨煲

花雕鸡虽奇香，相比之下，我倒是更钟意这个大骨煲。——好像也叫筒骨煲？好几根巨型的大骨头，炖得汤浓汁厚。吃了肉（当然上面肉并不多，好在现今人人不缺肉），然后，骨棒中间，还能插根吸管吸骨髓！

据说是晚上才有小骨煲，小骨煲瘦肉多；大骨煲肥肉多，汤很浓。

既可当菜，也可作汤，一物两吃。 啃上几口软烂的筒骨肉，喝上一碗浓郁的老汤；还可以做锅底涮点青菜……

好吃，好玩。不过建议多几个人一起吃，2个人吃一份的话，会嫌有点腻的。

这个特色沙白，是直接放火上煮的。哈～简单粗暴！

但是比较新鲜可口。鲜鲜的，有点胡椒微辣味的沙白汤，也很好喝。

这冷天，一碗下去，浑身暖暖的。

只捡了这几个突出的，当然还有一些其他菜式，不多说了。

夏湾，号称珠海澳门人的后花园。在这里能享受到从普通的夜市小吃，到老字号的餐馆，到珠海数一数二的新海利、益健等等高档粤式酒楼。

丰俭由人，你总能找到自己最钟意的那一道菜。