《5号厨房》又请来了新白鹿的技术总监汪大厨,来为我们烹制能够在家制作的高大上的酒店菜肴。
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食材:小牛肉、天妇罗粉、面粉、生粉、澄面、泡打粉
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小牛肉与葱姜、香菜、芹菜用高压锅压20分钟至压酥
天妇罗粉、面粉、生粉、澄面,加盐搅拌均匀后加水调成糊,加入少许泡打粉、少许色拉油
把卤制好的牛肉粒放进面糊包裹均匀
放入4成油温的油锅中煎炸1、2分钟即可,注意:下锅炸的牛肉一定要热的
搭配酱料:酸甜辣酱、椒盐口味酱
#满口酥#口感酥脆鲜香,很是满足,牛肉的营养是尽人皆知的它的蛋白质,氨基酸较多,脂肪和胆固醇含量低,喜欢吃肉的朋友要少吃猪肉多吃些牛肉,营养又美味,不会长胖哦。