夜游开封品夜市

    周末，和同事去开封吃夜市，却突然发现竟没人熟悉开封。爱人说她在开封上的河大，不过有近十五年未去了；我虽去过两三次，都是来去匆匆；其他人压根没去过，不过有导航，一切都不是问题。

    闲聊的功夫，我们已漫步在开封街头。踏上古老而又朴实的土地，眼前的景象让人一时还没有回味过来。开封似乎变成了一座不夜城，处处流光溢彩。斗茶、听书、逛夜市，构成了开封小资们的悠哉夜生活。

    我们沿着大宋御河，走走停停。两旁摇摇晃晃的红灯笼，以及若有若无的歌声，给夜色中的开封平添一份神秘。西门的基督教堂，人影摇曳，奢华的水晶吊灯散发着迷人的光泽，让人想起犹太人在开封的传说。

    有人说，开封只要有十字路口的地方就有夜市摊位，这句话一点也不夸张。学院门，小宋城，老河大，北道门，鹁鸽市，午朝门，西司夜市，鼓楼夜市，南关夜市，苹果园夜市等也都各有特色。我们选了备受当地人推崇的西司夜市，据说便宜又实惠。

    虽已深夜，西司夜市依然人潮涌动，百余辆餐车将街道挤得仅剩中间窄窄的通道，上百个炉灶上烤炸炒涮，水雾蒸腾的光影里散发着诱人的香味。开封夜市小吃的品种繁多，味道各异，琳琅满目。五香咸兔肉、鲤鱼焙面，红薯泥，炒凉粉，宋城御猫套四宝，烧鸡、桶子鸡、信阳烤鱼、胡辣汤、洛阳浆面条、花生糕、冰糖熟梨、黄焖鱼、灌汤包……

    天上星星，身边炉灶，四周人声，这才是真正的人间烟火。我们选的第一个小吃是西安烤面筋，秘制的酱料让烤面筋变得美味无比；炒凉粉前排着长队，开封的炒凉粉不像郑州的那么糊，也不像西安的麻将块，而是把凉粉切成薄片，加入豆酱和辣椒，葱，姜，蒜，用香油炒得黄而不焦，难怪有人说“不吃开封的炒凉粉，就等于没来开封”；花生糕口感酥焦，口味香甜；水煎包双面焦黄，老远就闻着喷香，可以和鲁北名吃“利津水煎包”媲美；有“女生杀手”的杏仁茶，据说这是由宋朝宫廷传入民间的风味小吃，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料，不但色香味俱全，还有养颜美容之功效……

    来夜市怎么能少了烧烤？我们选了一家人满为患的烧烤摊。羊肉串、羊板筋、烤鱼、烤生蚝、麻辣烤羊脑等应有尽有，同事还特意买了三瓶二锅头。对的时间，对的地点，对的人，才有了好的气氛和心情。我们一口酒一口肉，聊得好不尽兴。期间，有一个买花生的老太太，她不多说话，只是用一双渴望的甚至是乞求的目光深深的望着你。花生与这些美食相比逊色不少，但爱人还是坚持买了2份，说这样一个深夜叫卖的老太太实在是太不容易了。

   开封“第一楼”的黄家灌汤包是我们慕名已久的。据说这种小笼包子选料讲究，灌汤流油，制作精细，外形美观，皮薄馅多，提起像一盏灯笼，放下像一朵菊花，被誉为中州膳食一绝。当天晚上步行到地的时候已经打烊，于是第二天下午早早就去了。人似乎不多，环境也破旧。好像是包子刚蒸好，服务员还没进入状态。我们要了六笼包子，有荤有素，味道还不错。但说实话，服务给人的感受很差劲，影响人的食欲。

    这只是开封行中一个小小的瑕疵，丝毫不影响我们对开封的印象。如果你想感受一个城市的夜生活，那么千万不能忽视夜市这个去处；如果你置身开封，那么千万不能错过西司夜市；如果你在西司夜市流连，那么尽情品尝开封的各种风味小吃吧。