追溯系统让“假牛肉干”退出市场

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楼主 2019-03-19 13:48:28
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牛肉干

牛肉是中国人的第二大肉类食品,消费量仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。牛肉干很多人都吃过,不过您吃的牛肉干是什么肉做的,您知道么?



牛肉干
业内制假乱象


您可能会说牛肉干当然是牛肉做的啦!那可不一定,它们究竟是用什么做的呢?

2013年3月,内蒙古包头公安机关成功破获内蒙古腾达食品有限公司使用鸭肉为原材料制售假牛肉干食品案,此案中该公司先后通过18家物流公司把假牛肉干销往全国15个省区市,案值600余万元。


2015年12月《温州都市报》报道:浙江省温州市检察院对福建省福州零客食品有限公司利用猪肉为原料制售75吨“牛人帮”牌假牛肉干一案提起公诉。


用其它肉来代替黄牛肉、牦牛肉制作牛肉干已经是行业内公开的秘密,然而这种公然欺骗消费者的行为并没有引起监管部门的重视。对于吃货们来说,想吃上正宗的牛肉干,还真不是件容易的事!



产品追溯体系
打假的第一神器


也许有的企业会喊冤,我们生产的是正宗的牛肉干,消费者为什么不信呢?一是被欺骗怕了,二是没有快捷的方法来证明产品的真实性。对良心企业来说,不妨启用产品追溯体系来重建消费者的信任。从小牛出生就开始对其进行信息采集,把牛的喂养过程、屠宰加工、仓储物流、终端销售等信息公布于众。


如果牛肉干生产企业建立了追溯体系,只要消费者用手机扫描二维码进入溯源页面,那么制作牛肉干的肉从哪来,经过了哪些加工工序,进入哪个区域销售,这些信息都将呈现在消费者面前;同时,消费者还可以进入防伪验证页面,输入产品上的验证码,即可在权威的第三方防伪溯源平台上查验产品的真伪,那假牛肉干在消费者面前就会原形毕露,进而在市场上也就寸步难行了。业内人士把追溯体系称为打假的第一神器。


追溯体系除了防伪、溯源以外,还可以为企业订制电商、防窜货、码上领红包等一系列互动功能,为企业提供互联网+品牌营销的一站式服务。


关于北京中康溯源


      北京中康溯源食品安全技术研究院是一家专业研究、推广食品源头追溯、二维码追溯技术、互联网+产品防伪保障技术、食品产品防伪技术的科研机构,也是目前国内唯一一家专业为政府监管、行政部门和企业提供第三方在线食品源头追溯技术的集体所有制科研单位。

 一品一码系统:为每一种产品生成一个二维码,为每一批次产品生成一个相关信息查询页面。企业根据系统操作流程自己生成单类产品二维码,直接印刷在产品包装上,操作简单,不增加成本。中康溯源为企业在提供系统入口,自主管理产品信息,操作简单。

 一物一码系统:一物一码,为生产加工企业的每一件产品赋予一个独立编号和唯一的二维码,并通过系统为每一件产品生成一个独立的资料库。可以使企业每件产品在互联网上具有一个独立的“身份证”积极推动应用物联网技术开发、密码学防伪、云计算等现代信息技术建设食品安全追溯体系,政企合作、利国惠民,利用先进的计算机技术提升企业质量管理能力、促进监管方式创新、保障食品安全。

一物一码防串货系统:针对分销与窜货管理,本系统采用了自主研发的主动式触发报警模块。目前市场上通用的防窜货模式均是有代理商发现窜货后上报企业,然后由上往下组织调查,费时费力还效率低下。中康溯源防窜货系统具备消费者购买商品扫码后系统自动将其购买商品是否为窜货进行甄别,如涉嫌窜货,将通过系统后台自动向企业发出警示,并报告窜货区域。



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