【点开就送菜】过年放假不知道去哪吃?那就跟着《大连好生活》走啊!

还在为过年期间四处寻找开业的饭店发愁吗?大连好生活为粉丝们整理了过年期间营业的优质饭店,免去大伙四处寻找之苦

鞑靼炭火烤羊腿 （以下三店春节期间都营业）

店名：鞑靼烤羊腿泉水欧尚店

大连市甘井子区泉水欧尚超市南侧共建欧尚广场P5区20-8 

电话：66835927

包间：2个

人均消费：60元 

店名：鞑靼烤羊腿蘑菇街店

地址：甘井子区亿达蘑菇街大华锦绣华城对面732-1（链家地产旁）

电话：39558268

包间：2个

人均消费：60元

店名：鞑靼烤羊腿万达店

高薪园区万达广场万达金街

电话：84606440

包间：4个

人均消费：60元

话说鞑靼族跟随成吉思汗西征欧洲，他们用传统方法烧烤的羊腿是成吉思汗最喜欢的一道美食，从此鞑靼族牧民的餐桌上就多了一道美味，炭火烤羊腿。

想用鞑靼族的古方烧烤，必须用新鲜的羊腿。每天早上六七点，来自内蒙古大青沟的现杀活羊腿送来了店里。

烤新鲜羊腿的优势在于可以烤一层吃一层，也就三五分钟的时间，羊腿表面一层肉质已经呈现淡淡的金黄色，泛着油花，煞是诱人。

翻译过来的古方中有很多对身体有益的药材，比如说党参、桑叶、当归、枸杞等。为了让这些药料更好入味，曲姐把它们都磨成粉末，易于调配。药料的种类是第一个难点，第二个难点就是各种药材的配比，方子上没有标注具体分量，所以就只能靠老板曲成云自己来试。

汤料中加入洋葱和桑叶去腥调味，清澈的质地一看便知是纯天然食材熬的好料，腌制羊腿一定要等汤料完全放凉，这个小细节，在整个羊腿制作过程中非常关键。

每一条羊腿都要在秘制汤料中浸泡长达8个小时，才能上烤架烤制。浸泡过料汁的羊腿肉质纹理清晰可见，完全不似刷过作料那般重色重味。

七八分熟的羊腿肉鲜嫩得恰到好处，表皮略带金黄，切开后，能看到嫩嫩的红色，带着鲜美的肉汁，配以曲姐自制蘸料，风味独到，粗犷中不乏细腻，吃的出店家满满的诚意。

烤茄子也是店里多年保留下来的传统菜色，蒜香味足，烤得很是火候。

店里还推出了几样新菜，麻辣蟹钳和有机蔬菜。

更实惠的是，店里可以使用餐券，手机图片也可用哦，但是就不能与其他优惠同时使用了。

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店名：福乐牛肉面 （春节期间营业）

地址：大连商场一楼副食品柜台

人均消费12元

卤肉饭几乎成了台湾美食的代名词，所以卤肉饭做的好坏成了考验一家台湾饭馆的重要标准。卤肉饭在台湾分南北两派，差别就是一个用五花肉做的，一个用猪梅肉做的，大连人吃肉的习惯是喜欢少油一些，少肥肉一些，所以这家店的师傅选择肥瘦比例1:9的梅肉来制作卤肉。

精挑细选的干香菇，卤肉饭必不可少台湾红葱头炸制的葱碎，再加上冰糖炖煮将近两个小时，彻底分解肉里的油脂，熬出甜香的汤汁。

卤肉跟米饭是绝配，颗颗饭粒吸饱了肉汤，肉和饭已经融为一体，调味很纯粹，突出肉香，真正做到肥而不腻，鲜甜浓郁，这家小店做的卤肉饭牢牢抓住了食客的胃！

真正把台湾美食在世界范围打响名气的是台湾牛肉面，这家面馆推出的三宝面可以算是台湾牛肉面的升级版，三宝，顾名思义，就是有三种很棒的食材在里面，精挑细选的牛腱肉，牛筋和牛肚。

想做出一碗出色的牛肉面，肉和汤缺一不可，这家店的汤头大有讲究。重点是清炖，讲究的是韵味，有底蕴的汤头，你得慢慢去品，慢慢去尝，才能够真正感受出厨师的用心和讲究,。

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店名：P L T牛排主题餐厅

地址：黄河路不老街197号（万达华府二期）

电话：83663309

人均消费：110元

包间：1个

初四营业

一家专业的牛排店，对品质的要求首先体现在选肉上。制作菲力牛排，用的是黑毛牛的内腰侧脊肉，三项标准使这块牛柳最适合用来做菲力牛排，亮度，光泽和油质感。

细节处见真水准，日本冲绳的高纯度海盐手感细腻，口感鲜纯，专门用来给食物提鲜，没有多余的佐料，只用海盐和黑胡椒来辅佐高品质牛排。

制作牛排最专业的手法是先煎后烤，煎牛排的锅一定要烧热，以便瞬间封住肉汁。每一面各煎20秒，表皮煎上色就可以进行烤制了。

菲力牛排要有一定的厚度，绝对的嫩度和口感，洋葱隔绝了铁板的热，保证牛排在保持温度的情况下不会烤糊。肉汁丰盈饱满，口感扎实

店里还推出了非常经济实惠的套餐，比如说甜点拼盘和价格68元的牛扒套餐。

大连好生活粉丝专属福利:凭大连好生活微信 进店每桌赠送一份六寸的牛肉披萨(截止到正月十五)

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店名：品味居

地址：沙河口区龙祥街58号 

孙家沟何氏眼科旁边
电话：84722666    84684008

人均消费:50元

包间：10个

于涛是中国烹饪大师，是中国厨师烹饪大赛的评委，。曾经师从连派海鲜创始人、海鲜菜泰斗戴书经大师，大连市接待处的“御厨”董长作大师学习技艺。，但是他仍然坚持每天在品味居，为食客们炒上几个菜，哪怕是最简单的韭菜炒海肠。

品味居的海鲜在全大连是最新鲜的。海参、海胆、渤海刀，鲍鱼、扇贝、大海螺，每一种海鲜都是于涛凌晨三点亲自上货的。

除了食材新鲜之外，于涛还对大连的各种海鲜了如指掌。什么季节鲅鱼最香，黄花鱼最嫩，螃蟹最肥，鸦片鱼最鲜，请教他准错不了。

在于涛的厨房里，有些东西你是永远看不到的——它们就是调味添加剂。用于涛的话来说，百菜百味，所有的味道都可以用自然界的食材还原，用添加剂挣得是黑心钱，是对人的谋杀。他就是要还原味道的纯，留住海鲜的鲜，把渗进骨子里的鲜味，带给每一个大连人。

大连好生活粉丝专享福利: 凭大连好生活微信 进店每桌赠送一盘价值38元的爽脆萝卜海蜇花(截止到正月十五)