南京最正宗的小馄饨,竟然都在这些地方!! +关注 +发表新主题

南京最正宗的小馄饨,竟然都在这些地方!!

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

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大嘴小馄饨

这是一家因爱而生的馄饨店。一位爸爸，为了能有时间照顾早产的女儿，关掉经营得挺红火的饭店，开起了馄饨店。一方面，他有祖传的手艺;另一方面，也希望女儿能吃上“爸爸的味道”。

虽然没有汪家馄饨、杨家馄饨那么声名远播，但在吃货圈子里也是小有名气.不得不提人气莽菜馄饨，小馄饨的包法，馅料却足以与大馄饨相比，异常饱满厚实。莽菜的清爽口感，与汤底的清淡相得益彰。用一点点虾皮与榨菜提鲜，就能让味蕾欲罢不能。那是最自然最春天的味道。

店铺信息

地址:石鼓路建华大厦对面交通银行巷口/淘淘巷1楼

2

汪家馄饨(集庆门店)

汪家馄饨是汪家三兄弟开的，这么多年很不容易南京有三家。馄饨分小碗、大碗、超大碗，分别是14个、20个、28个，价格分别是5元、7元、10元，老板说一锅能下80碗馄饨呢!除了来吃的人之外还有很多人带生馄饨回去煮，20元一包可以下四碗。

老板会习惯性的问你:“啊要辣油啊”，只要你不是不能吃辣就一定要辣油，因为老板骄傲的说吃了他家的辣油一辈子都不会忘!馄饨咸度刚好皮不算薄馅肉也不算多但是也许就是这种不多不少的平衡的饱满感征服了很多人吧。

店铺信息

地址:集庆路来凤小区金粟庵9号

3

吴老太黯然销魂小馄饨

青砖灰瓦的门头店招，旗袍大褂的店姐小二，墙上白雀香粉的招贴画，案下旧时的钱币发票，装馄饨的是搪瓷茶缸……走进小店，一股浓浓的民国风铺面而来。

小店里最具特色的是“黯然销魂小馄饨”，只看到搪瓷碗里铺着厚厚一层红彤彤的辣油，像是麻辣的火锅锅底一般。想吃馄饨，需要从炖了多时的骨头汤中一颗颗捞出。这馄饨吃一口，肉馅饱满有弹性，再吃一口，满口生香。但三颗馄饨下去，回味一下，嘴巴已经辣得不是自己的了。

店铺信息

地址:秦淮区八宝前街9-6号(近南京电视台海关大楼，金陵尚府)

4

文泉记澳门粥面庄

倘若没有吃早餐，也不想来一份西式的brunch,那我会选择溜达到德基负一楼的文泉记，点一份鲜虾云吞。她似乎就是为我这样对虾没有抗拒力的人而存在的。

没有太多的佐料，看上去也似乎很是朴实。当然已有虾的鲜香，提味只要简单的韭黄就够。每一颗云吞里都有整只虾肉，肉质Li弹，肉糜的部分也足够紧实。现在点评有鲜虾云吞面的团购，不要怪么有提醒你。

店铺信息

地址:玄武区中山路18号德基广场B1楼(近地铁新街口站)

5

安庆柴火馄饨

装着调味料的白瓷缸、稀薄的荤油，以及被烟熏黑的门面，在品尝之前就把思绪拉回到童年。馄饨是用旧家具烧的，虽然不及从前那种木柴，但有那么点味道。

馄饨本身皮薄馅多.馅中有葱姜之味。加一点辣油，一颗塘心蛋。不论味道几何.光是怀旧这一情怀就足已打动许多人。地址不大好找，老门东德云社对面的巷子，左边那条叫做中营，径直走到底，再左拐.

店铺信息

地址:秦淮区中营6号

6

蒋有记

南京老字号，牛肉锅贴皮脆肉嫩，内有丰富的汤汁，而牛肉小馄饨馅多实在，有牛肉那种比较扎实的口感与特有的香气，用牛油与葱花调味的汤底比普通荤油更鲜。

馄饨与锅贴两者搭配而食，则是食客最为喜欢的形式。值得称赞的是，虽然身在景区，价格也却没有因此水涨船高。

店铺信息

地址:秦淮区老门东内“南京味道街区”(三条营49号一3)

7

福建沙县扁肉馄饨王

扁肉馄饨的馅子和南京的馄饨不同，用木棒敲打出来，肉糜外观粉嫩，吃起来会有L的弹牙感，略带韧性，更像是柔软的手打丸子。

这家的扁肉馄饨可以选择不同的汤底，排骨汤、鸡汤、牛肉汤、老鸭汤一应具全。吃腻了传统小馄饨可以尝尝这个哟。

店铺信息

地址:秦淮区丰富路126号

8

麦稻面饭坊

因为离家近，菜品稳定出品快。麦道几乎成了我的第二个厨房。我的一天，常常是以麦道的小馄饨为开始的。现包的馄饨只有工作日才供应。

皮薄，馅料适中，咸淡适宜。简单，不出彩也不落俗。而馄饨最能打动我的瞬间，大概是馄饨皮子如燕尾在汤汁里漾开，并随其一同从喉咙里滑下，就像一丝温暖游进了自己的胃里。也曾推荐过他家的汤包，真的是“汤”包.

店铺信息

地址:河西万达广场二街区(猫山王旁)

9

安庆金记馄饨

算是家门口的小吃店，比较偏爱这家的鸭血馄饨皮薄汤清，汤很鲜美，放不放辣都一样的好吃。门面虽然简陋了一些，但是生意照样很好奥!

汤头和鸭血非常清爽，没有任何不该有的怪味属于家门口常吃的小店。皮薄汤清，肉馅不大，这样的馄饨单吃似乎有些单调了，最好能配上个大肉包之类的一起吃。

店铺信息

地址:秦淮区四条巷90号(近长白街)

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