高压锅+电烤箱制作出美味孜然烤羊排

懒牛即将于近期推出家庭羊排，今天我们就来借助美食天下平台上的家庭厨师来学习一下如何用家用高压锅和电烤箱来制作出美味的孜然烤羊排！

羊肉洗净后凉水入锅。今天买的羊排很厚实，的挨着腿部的那个部位，直接烤不易烤透，烤久了肉会柴，所以先煮后烤

浮沫飘起时，撇掉浮沫

然后加入煮肉料，这次煮肉料简单：八角2个，花椒少许，姜20克，香叶2片，我用压力锅，上汽后压了10分钟

煮好的肉，放凉再用。否则羊排不好切成型

羊肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部，肉很厚，我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来，准备做扒羊肉。顺着排骨切成大片

配烤肉料：孜然、糖和盐放入碗中，加入生抽和蚝油

搅拌均匀

烤肉料均匀的刷两面，刷好料后盖上腌制20分钟左右

摆入烤盘，烤箱200度预热3分钟，然后烤8分钟

翻面，再刷点肉料，继续烤8分钟。烤好的羊排，一个字：香!

　　小窍门：

　　1、羊肉先煮后烤，外焦里嫩，肉质很软烂，又容易烤。

　　2、煮肉料不要过多，否则会掩盖烤肉料的味道。

----有一种距离叫分隔线 懒牛家庭牛排----

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