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师傅将羊身上最精华嘅部位分解出嚟，唔再係千遍一律嘅肥羊片，每个部位都带俾你口感和味蕾上嘅惊喜。涮羊肉首选羊腿肉，色泽红润、肥瘦均匀、肉中夹筋 ，筋肉相连有韧劲。事不宜迟，心急嘅小编决定成盘嚟，不过其实用筷子夹一块涮一块先係最滋味嘅食法。
用筷子夹起一片羊腿肉，係沸腾嘅锅底涮几下，因为切得够薄，只需几秒羊肉就变色，蘸上酱料放入口中细嚼，肉质结实有嚼劲，真係一啲骚味都无！羊排肉外覆一层层薄膜，师傅将羊排切得好碎，连骨头都切碎埋！质地松软，鲜嫩多汁，不过会有碎骨係羊排肉上面，记得唔好食得咁心急。小编真係第一次食咁样嘅羊排，係呢度完全可以改变你对羊肉嘅睇法。老板话每个部位涮嘅时间都有唔同。不过切记唔好超过8秒噢~唔知时间可以问店内员工，包你用最正确嘅方法食到最好味嘅羊肉。
羊腩肉质稍韧，口感肥厚、醇香而不腻，不膻不骚，越嚼越香。羊肉通体变色，就可以上水啦，夹起一片放入口，香酥味充斥整个口腔，此时此刻你只需要咪埋眼细细品尝来自西北大草原嘅感觉。俗话都有讲：“好吃不过羊脖子”，羊颈肥瘦相间，有骨头、有肉、有筋、有骨髓。肌肉发达几乎零脂肪，肉质超级厚实，大大一旧，非常鲜美。 冒泡嘅汤底、袅袅白烟、岩放落锅嘅羊肉，构成一幅垂涎欲滴嘅画面。因为係颈部，运动得多，涮出来嘅肉质无比细嫩软糯，食起身超级爽。仲有羊前夹肉、羊里脊、羊背肉等等部位，想食边度涮边度！各种火锅配料供大家选择，选择各类时蔬最合适不过，可以中和翻食得多羊肉嘅饱滞，而且小编发现呢度嘅蔬菜特别新鲜，木耳超级无敌爽口！
以羊骨、药材、红枣等等为汤料，滋补清润，最紧要嘅係锅底嘅水都係用农夫山泉嘅山泉水！一大桶山泉水哗啦哗啦倒落锅，符合广东口味嘅清汤泉水锅底去除佐羊骚味，更能凸显羊肉嘅鲜味。店内提供三种锅底可选择，每个锅底都会配一大桶山泉水，绝对够用！
当涮完几轮羊肉之后，羊肉沫漂浮係表层，锅底变身成一煲鲜亮白净嘅羊肉汤，甜而不腻、香而不骚，一啖落肚好满足。
食材係火锅嘅核心、锅底係火锅嘅精髓、酱料绝对係画龙点睛嘅一笔，老板同小编讲，食羊肉最正宗嘅酱料就係芝麻酱+蒜苗。店内有多达15款酱料提供比客人自己DIY搭配，中意食辣嘅朋友小编诚意推荐：芝麻酱+辣椒酱+蒜苗，亲身试过，好惹味！羊肉串瘦中带肥，即点即烤，烤肉嘅香味係有入门口已经闻到，师傅将火候控制得岩岩好，外香内嫩。
烤过嘅羊肉串焦黄油亮，特别腌制过嘅肉串绝对无骚味，再撒上孜然粉吊味，越食越上瘾，根本停唔到口！手抓羊肉係陇上行招牌之一，只放食盐用清水炖制而成，只为保留西北草原上独有嘅羊味。不过唔洗担心，少佐骚味反而带嚟淡淡嘅奶香。超厚一块，点啲酱料放入口，啖啖肉！好满足！餐馆係二楼，行上楼梯，小编已经被淡淡嘅中国风吸引，以传统嘅红色为餐馆主要色调，大红色嘅屏风上面用雕花装饰，木门木框，有种北方过年嘅温暖感觉。
係门口已经见到陇上行专注于甘肃原生态美食嘅态度，踏进门可以闻到浓浓嘅烤肉味，旁边放好红色四脚高凳，随处可见嘅绿色植物，好睇又有原生态嘅感觉。
原木餐台餐椅，舒适实用又有格调。暖黄色嘅灯光照射落嚟，一种屋企嘅感觉油然而生。
除佐4-6人嘅座位，店内仲有大台，岩晒一大班亲朋戚友齐哇哇聚会，灯笼高挂，乐也融融。营业时间：11:00-14:00 ; 17:00-22:00
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