关键词 :牛肉粉 | 牛肉云吞 | 张小厨 | 香洲
它是珠海最实在的牛肉粉店
用料大方、味道难忘
种类只有十几款
每一款都备受街坊欢迎
五星好评拿到手软
张 小 厨
- 坚持匠心出品的牛肉粉 -
大家好!我是对牛肉粉爱得深沉的松鼠。在珠海寻觅已久都没找到心仪的牛肉粉,直到近日吃过好评如潮的张小厨,才敢说珠海真的也有好吃的牛肉粉!
01
看得见的大块牛肉
不像其他店用“纸片肉”代替,张小厨家的牛肉都是当天一早进货回来的新鲜黄牛肉,处理干净后,切成小块放进锅中炖煮。
然后加入独家的配料和秘制红油慢火焖制,浓郁鲜香的味道渗透进牛肉的每一寸肌肤,保证你吃到的每块牛肉都实实在在、酥软入味。
02
用牛骨熬制的汤底
一进门就被这股淡淡的骨香味包围,用牛骨原汁熬制几小时的汤底,咸鲜浓郁、清爽不浑浊。牛骨富含各种钙质,营养丰富,也更容易被人体吸收。
红烧牛肉粉
作为店里的销量冠军,红烧牛肉粉扛把子的地位是无论如何都撼动不了的。浓郁鲜香的味道,吃得根本停不下来。
小火慢炖的牛肉色泽诱人,独特的香味也格外撩人。放入口中轻轻咀嚼,微微弹牙的肉很快化开,留下香味和鲜味在口中迸发。
爽滑弹牙的濑粉在鲜美汤底的浸润下更加通透迷人,牛肉微辣咸香的味道融化在汤中,一口牛肉一口粉,美滋滋。
卤水牛肚牛筋粉
卤味爱好者都对这碗粉爱得深沉,一次性能满足两个愿望实在是令人开心。
香脆弹牙的牛肚经过卤制后口感紧实,加上Q弹Q弹的牛筋,粒粒晶莹剔透,看得见的胶原蛋白。
红烧全家福粉
作为有选择困难症的食肉兽,严重推荐你们要试试这款全家福!满满一层的牛肉、牛肚、牛筋铺在粉上,多重肉食的诱惑连摄影师都快抵挡不住了。
*开心得像个两百斤的胖子
弹牙的牛筋、脆口的牛肚、软烂的牛肉,再加上爽滑濑粉,对不起,我真的连汤都没放过。可能真的要长到两百斤了......
偷偷告诉你,不习惯吃濑粉还可以换成河粉、面或者饭哦~
不能吃辣或者口味较清淡的也可以试试清炖的粉类,不似红烧那般味道浓厚,更能肠道食材本身的鲜美。
鲜牛肉云吞
松鼠也是个云吞爱好者,吃遍了大街小巷的云吞才发现,很多店的云吞不是皮太厚就是馅太少,原来只有妈妈包的云吞才最皮薄馅多。
虽说吃过的云吞不少,但牛肉馅的真的比较少见,张小厨家的还是实打实的牛肉,辅以欧芹提香。个头十足的云吞,一个还得分两口吃。
云吞的汤底还加了紫菜和虾米提鲜,小小的用心竟然让人吃出了妈妈的味道。
来张小厨的人很多是奔着它家肉类来的,尽管它家的份量已经十分实在了,但是作为一名合格的食肉兽,是很难满足的,还好它家的肉类还能单点。
卤水牛筋
Q弹无比的牛筋真的太诱人,仿佛吃了它自己也能永远Q弹水嫩。
稍稍冷却后的牛筋会略带韧劲,好在我们中年少男少女的牙口还挺好的,嚼起来嫩滑不腻。
卤水牛肚
卤得十分入味的牛肚爽滑脆口,鲜嫩有嚼头,纹理间都写着好吃,让人无法拒绝。
卤水鸡翅
不像烤翅、炸翅那么上火,卤鸡翅却比它们更咸香入味,轻轻一咬入口即化,厚实的口感一人吃一份不在话下。
潮式牛肉丸
张小厨家的牛肉丸肉味十足,多汁爆浆,符合我对于好吃牛肉丸的定义,简单又粗暴。
店面的环境不算大,但是简单舒适,暖黄的灯光点亮整个屋子,无论是灯光还是味道,这里都像家。
老板一定很喜欢周杰伦,四面墙上都是从他歌词改编过来的语句,连喜欢的歌都贯穿着牛肉粉的字眼,我想这就是用心与热爱吧。
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“必餐珠海独家福利”
本期话题:“2018年,你有什么愿望?”
例:吃遍必餐推荐的好吃的!还光吃不胖!
福利一:
100份卤鸡翅免费送!
福利二:
丸吞(牛肉丸+云吞)免费送!
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*最终解释权归张小厨所有*
必 餐 推 荐:张小厨牛肉粉
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人均消费:20元
联系方式:13532256346
营业时间:9:00-22:00
详细地址:香洲区文贤路103号
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摄影:梁子 / 奶杰
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