昨天的菜会做了吗温拌三脆&胡萝卜牛肉锅贴制作步骤 +关注 +发表新主题

昨天的菜会做了吗温拌三脆&胡萝卜牛肉锅贴制作步骤

发表于讨论求助 2021-05-07 18:57:09

温拌三脆

第一步：处理食材

1.给鸡腿蜇焯水，焯的时间一定要短。把黄瓜切丝。木耳、银耳泡发。

第二步：熬卤汁

2.把虾干用油煸香，再加入大量的蒜末。加入大量的醋，少许酱油，胡椒粉和热水。用浓度大的淀粉来勾芡，再点入少许香油。

第三步：浇汁

3.关火后放入银耳木耳和蜇头，将卤汁滚上即可。

胡萝卜牛肉锅贴

第一步：和面

1.和面时稍微软一点，面粉与水的比例是2比1。

第二步：调馅

2.用水把花椒煮开，晾凉。

3.把胡萝卜用油炒熟。

4.在牛肉馅里放入酱油和花椒水，再放入胡萝卜和茴香，搅拌均匀。最后放入花椒油，蒜末和盐。

第三步：包制

5.把面团切成剂子，再擀薄。

第四步：煎制

6.包上馅放入电饼铛煎制，直到底部定成小黄嘎儿，再淋上少许水，再煎制一会儿就可以出锅了。

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