巷口那家最哄的牛杂店!吃完神清气爽!

这样的冬季，晚上最适合吃牛杂火锅了。这不，小萝卜就率队来到了“酒香不怕巷子深”的劏牛佬牛杂火锅店。为何说他“酒香不怕巷子深”呢？因为他家的店在南站路邮政小区的偏僻小巷子里（竹鹅溪边上），小萝卜以前就有和亲戚来吃过，当时我还寻思着这么偏的地方怎么都给他们找到了，老妈就说：“这家店虽然难找点，但东西好吃啊！”可见劏牛佬牛杂店就是为“酒香不怕巷子深”这句话代言的呀！

附他家店地图一张，方便吃货寻找

吃得开心，吃得放心

据老板说他们家族世代都是劏牛的，对于如何在牛行里采购到新鲜的牛肉，他们早已驾轻就熟，所以食客们完全不用担心牛肉的品质问题。再有就是小萝卜在店里看到了一个牌匾，上面写着“花生油特供商家”，天哪！这么有信誉的商家真是太少了！妈妈，再也不用担心我在外面吃到地沟油啦！！

言归正传，小萝卜必须给大家揭秘揭秘他们家的五大绝菜，看完叫你马上拨起电话订！餐！

这道菜真是绝了！汤汁酸辣清甜、口感清爽，看上去虽然很红，但不是很辣，也不油，伴着新鲜牛杂吃，没有一点牛的骚味，吃起来开胃下饭！

当锅里的牛杂都吃完后，来一碟粉，将剩下的汤汁和粉捞在一起吃，那滋味真是让人回味无穷啊！连续上了三碟粉都不够吃，后面大家还说把这汤汁打包回去下面条肯定好味道！

老板说这可是店里的明星菜品，老顾客都喜欢点份凉拌牛杂加一碟粉，和几个哥们坐在小溪边喝着啤酒，吃着凉拌牛杂粉，舒服痛快！

干锅牛杂香辣可口，牛肉蛮有韧性，但吃起来口感比凉拌牛杂老些，虽然没有凉拌牛杂那么出彩，但还是深受欢迎呀，一位桂林的食客说：“这比我们桂林的牛杂好吃多了！”

这个汤底那可是用整牛骨熬上整整24小时百煮入味，将牛骨的精髓全煮进了汤里，新鲜的牛杂刚倒进锅里，没得夹上几次就被抢完了，一位食客说再上一碟都吃得完！可见这味道真是叫人吃了还想吃！

牛杂吃完后，再喝一碗汤，汤底居然还是那么的浓郁鲜甜，果不其然，整牛骨上锅熬24小时的汤就是不一样啊！

牛红清甜滑口，吃起来没有杂质感，很嫩很香！在这样的雾霾天气，必须多吃啊！

老板介绍说他家的萝卜皮是专门找了有经验的大厨学的，萝卜吃起来脆口清爽，酸辣度掌握得恰如其分，腌得很是入味！吃完这些大菜后，来一叠这样酸辣爽口的萝卜皮不仅神清气爽，还解油腻！

食客点评

萝卜神回复：真是牛杂大餐！别人三餐的菜谱都在我们桌上了！又是干锅牛杂，又是水锅牛杂，又是凉拌牛杂！

萝卜神回复：咱们的食客那可都是能吃能写的高手啊！这美食点评写得那叫一个地道啊！认真和专业让小萝卜给你点32个赞！！

萝卜神回复：看看我们的小帅哥多挺咱们，中国好粉丝啊！牛杂干捞粉这名都给你想出来了，老板是不是考虑出这个粉咧？绝对好销哦！！

小萝卜/文 无油无盐/图

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