吃在Tandon--足不出户也能吃到美味?

最近纽约渐渐冷起来了，面对寒风，是不是有点不想出门下馆子解决吃饭问题了呢？

说过——“自己动手丰衣足食”，

下面这篇自制美食指南就来告诉你如何足不出户照样制作出一顿冬日美味！

本文原作者Tandon研究生，泰勒展不开”

更多美食推荐，就请在阅读完本篇自制美食指南后，点击屏幕左下方阅读原文链接关注“泰勒展不开”吧！

1、速食拉面

这个是泰勒在Costco新发现的速食拉面，果断买了一箱试试。（上一期推荐的云吞面，我在99大华也看到了，所以大家不是非要去Costco才能买到。）

这款拉面和上回的云吞面一样，加满水放到微波炉叮四分钟就可以吃了。它也是杯装的，所以是不用洗碗系列的一员。口味就是中规中矩的日式酱油拉面的味道，面身有点太绵了，而且有方便面面饼的油炸（？）味道。面里自带了一点鸡胸肉和玉米粒，勉强算是比一般方便面营养均衡些，再加上方便快捷，还是可以偶尔吃吃的。不过总体我还是更喜欢上次推荐的鲜虾云吞面啦。

2、烤排骨

Costco的腌排骨，便宜（一大扇才十七八块钱），好吃，除了量过份大以外，在我这没啥缺点，是我冰箱里的长期囤货。

（姑且拿一张之前自己腌制的烤排骨照片充数，Costco的除了大只一点，和它看起来差不多。）这么一大盘排骨买回家以后，我一般先会都切开成小块，然后分装到自封保鲜袋里，冷冻保存。每次要吃的时候解冻一小袋，排骨用锡纸包好，扔烤箱里，400华氏度，一小时即可。这样烤出来的是非常水嫩的口感（有点像蒸排骨），如果喜欢焦一点的话，最后把锡纸打开再烤个五到十分钟就行。口味上是以咸味为主，带一些香料（炖肉料？）的味道，我有时候会在烤制前自己加一点孜然调味，这样就是另一种风味了。

3、烤羊排

说起来在美国吃点羊肉是真不容易，除了火锅用的羊肉片，我一般也就是偶尔吃点烤羊排了。我图上这款是Costco买的Kirkland的鲜羊排，其他品牌的也是一样用。做法依旧超级简单，羊排切成小块，每块上面抹一层盐和孜然粉，用锡纸包好，扔进烤箱400华氏度烤20分钟，打开锡纸，再烤8到10分钟就可以开吃啦。

4、烤三文鱼

三文鱼在北美的各大超市都很好买，又不算贵，可以算是留学生厨房之友。其中它最简单的做法大概就算是烤制了（我原来都是用平底锅煎，后来发现还是烤箱方便，好掌握）。抹少许盐和胡椒粉稍作腌制，包好锡纸送进预热好的烤箱，360华氏度烤15分钟即可（也要根据鱼的大小调整，以鱼肉烤熟，能轻松用筷子把拉开为准）。开吃前挤一点柠檬汁，算是对口味和逼格的双重加成。朋友还推荐过一种做法，鱼肉加盐腌制后，放入烤盘，在鱼肉上面抹一层美乃滋，再进行烤制。一贯抵触美乃滋的我居然觉得还不错，这样做出来的鱼肉要更鲜嫩些。

5、凉拌豆腐丝

作为北京人兼豆制品狂魔，泰勒对高碑店的豆腐丝还是很有感情的，没想到在这边的亚洲超市都能买到。

这种豆腐丝基本算是开袋即食，不过我一般都是要稍微再加工一下，切点葱丝，再调入少许生抽，醋，香油，连着豆腐丝一拌，就是一扫下酒好菜了。聚会的时候作为凉菜，或者一个人喝粥的时候佐餐，都是营养美味的选择。

6、排骨海带汤

美东的这种猪排骨（pork spare ribs），赶上特价，我都是一买就是两扇的。可以让员工帮你切成小块，装成袋有一大包，看起来非常壮观，可以存着慢慢吃（不过我简直担心且排骨的大哥切到想打人，然后上演点鲁智深和镇关西到故事）。图上我拎着的这一袋才21刀，回家分装好后发现可以烧八顿两人份的排骨汤?

海带排骨汤真的可以算是最简单的汤菜了，因为两种原料本身就非常鲜美，所以并不需要过多的调味，就可以做出很惊艳的味道了。这道菜原料简单到只有排骨，海带，和盐。海带和排骨各用清水大火焯煮5分钟后，捞出来一同放进高压锅，再加干净的水至没过食物，开火上汽以后压15分钟后，关火等锅自然放气即可食用。吃之前根据自己口味加适量盐（不介意味精的也可以放一点味精），就可以享受美味啦。

7、蒸螃蟹

秋天到了怎么能不吃螃蟹呢，这这边虽然吃不到大闸蟹，啃啃海蟹也算聊胜于无。这两天看见美东活蟹还算新鲜，就买了四只尝鲜，总共还不到五刀，感觉还挺便宜。

蒸螃蟹一样没啥技术含量，螃蟹冷水进蒸锅，上汽以后蒸15分钟即可。吃的时候调一点姜醋汁佐蟹，边剥边吃，边吃边聊，可以说是非常惬意了。

最后展示一下拆出来的蟹黄蟹肉，馋不馋哈哈哈。

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